- 相關(guān)推薦
上班族自制午餐 保證營(yíng)養(yǎng)
上班族自制午餐 保證營(yíng)養(yǎng)
上班族自制午餐 保證營(yíng)養(yǎng)
主食最好是米飯
對(duì)于帶飯而言,米飯是最好的主食,從微波爐加熱的角度來(lái)講,加熱后的米飯基本上能保持原來(lái)的狀態(tài),饅頭、大餅卻極容易變干,不宜微波爐加熱。
素菜以莖類(lèi)為主
隔夜的綠葉菜的營(yíng)養(yǎng)成分較容易流失,而且亞硝酸鹽的含量也增加。所以自帶飯的素菜應(yīng)以塊莖類(lèi)為主,例如西紅柿、白蘿卜等。自帶飯若品種少,那么晚餐時(shí)應(yīng)適當(dāng)增加食物種類(lèi)。此外,飯菜做好后要及時(shí)密封好,放在4℃冰箱中保存,第二天進(jìn)食前要徹底加熱,注意食物衛(wèi)生。
葷菜要挑低脂的
富含油脂的肥肉在微波爐加熱時(shí)容易受熱,而且析出的油湯會(huì)使加熱變得不均勻,影響其他菜肴的加熱效果。因此,葷菜最好挑選牛肉、雞肉、瘦肉等肉類(lèi),烹飪菜肴時(shí)也應(yīng)盡量避免煎炸。
菜只要七八成熟
現(xiàn)在辦公室里是空調(diào)、冰箱、微波爐樣樣齊全,所以一旦帶飯,是必須通過(guò)微波爐加熱,為了防止這個(gè)環(huán)節(jié)影響整體營(yíng)養(yǎng),所以備餐時(shí),只要做七八成熟就可以了,這樣一來(lái),不但準(zhǔn)備的時(shí)候省時(shí),還能為午餐留下更多的營(yíng)養(yǎng),一舉兩得。
不要帶綠葉蔬菜
綠葉蔬菜中含有不同量的硝酸鹽,經(jīng)微波爐加熱或存放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng),蔬菜會(huì)發(fā)黃、變味,硝酸鹽還會(huì)被細(xì)菌還原成有毒的亞硝酸鹽,有致癌的作用。
海鮮涼菜不適合
不宜帶魚(yú)類(lèi)、海鮮類(lèi),一方面魚(yú)和海鮮隔夜后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物,會(huì)損傷肝、腎功能。另一方面,經(jīng)過(guò)微波爐加熱的魚(yú)和海鮮很難保持原有的色香味,從外觀上來(lái)看也會(huì)影響食欲。
不宜帶涼拌菜關(guān)鍵是涼拌菜不宜隔夜吃;劐伻、糖醋排骨、肉餅、炒飯等也最好別帶,因?yàn)樗鼈兒椭吡,相?duì)低油脂食品,這些東西更容易變質(zhì)不容易保鮮。
注意1:健康搭配需要細(xì)心準(zhǔn)備
兩菜一湯,一葷一素,再加上一種水果,這樣的午餐對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),幾乎是一種奢求,但是需要你提前做好耐心的準(zhǔn)備。
營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家說(shuō),中午這頓飯重質(zhì)又重量,要吃得飽更要吃得好。但是對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),只吃九成飽即可,這樣一來(lái)對(duì)身體有好處,更不會(huì)影響到下午的正常工作。
基本上忙了一天,不可能再為一頓第二天才能吃到肚子里的午飯費(fèi)大勁,但是為了達(dá)到一舉兩得的效果,不妨在頭一天的晚餐單上下下功夫,例如做一些肉菜搭配適當(dāng)?shù)牟耸,這樣多做出1/3的分量為第二天做準(zhǔn)備,哪怕只有一個(gè)菜,只要搭配合理,也不用再多準(zhǔn)備什么。
小提示:現(xiàn)在有各式各樣的密封性好的飯盒可以協(xié)助你完成午餐大計(jì),而健康的盒飯配搭就需要你多準(zhǔn)備幾個(gè)盒子,這樣可以避免菜飯混放影響口味。
注意2:省心搭配頭晚一定做功課
爸媽在身邊的時(shí)候,不用你說(shuō),也會(huì)在晚餐上桌前把第二天要吃的飯菜提前預(yù)備出來(lái),不過(guò)現(xiàn)在大部分可憐的上班族們都需要自力更生,所以只能在頭晚喂飽自己的時(shí)候提根弦為第二天的午飯花幾分鐘時(shí)間。
有些人根本就是懶得中午和同事們?yōu)槌燥埗抨?duì),所以你大可在頭天晚上在家附近的小館子里買(mǎi)份爽口小涼菜,然后再把家中吃剩的菜和主食裝在一起,省事得很。
當(dāng)然要是效仿日式的便當(dāng)直接帶點(diǎn)壽司、手卷做午餐也可以,不過(guò)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提示,吃這類(lèi)的食物一定要通過(guò)微波爐加熱,即使保存環(huán)境很完備,也要防止在空置的時(shí)間內(nèi)食物變質(zhì)影響身體健康。
小提示:一些如西紅柿炒雞蛋這樣的簡(jiǎn)單又經(jīng)典的菜式可以考慮一下,主食不要太單調(diào),多變一下,也符合營(yíng)養(yǎng)搭配。
注意3:中式主菜可以多做準(zhǔn)備
記得中式菜肴里有不少是可以一下做足分量,一般在儲(chǔ)存條件允許的情況下,可以做出三四天的量來(lái),而且分別再與其他蔬菜搭配就可以達(dá)到省時(shí)省力的效果。
最精典的主菜像紅燒帶魚(yú)、燉雞翅、燉牛肉、排骨等,這些菜除了可以單獨(dú)做主菜食用,像雞翅、牛肉、排骨還可以分別和白菜、土豆、山藥等配搭,一種菜就可以演變出不同種類(lèi)的菜肴,時(shí)間長(zhǎng)也不膩,還能符合健康膳食搭配的標(biāo)準(zhǔn)。
小提示:燉肉類(lèi)的食品可以多準(zhǔn)備些,但是如果加入一些蔬菜就要隨吃隨做,這樣不但可能保證菜的口感,蔬菜也不會(huì)因時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。
溫馨提示:午餐一定要吃好,這樣不但可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),更能緩解上午工作的疲勞,米飯、肉類(lèi)、豆制品等都是最好的選擇。
【上班族自制午餐 保證營(yíng)養(yǎng)】相關(guān)文章:
中學(xué)生營(yíng)養(yǎng)午餐食譜07-20
怎么自制爽膚水08-24
自制創(chuàng)意禮物DIY07-23
上班族的理財(cái)之道10-29
職場(chǎng)英語(yǔ)午餐時(shí)間口語(yǔ)05-20
自制健身器材07-12
自制情人節(jié)禮物10-31
上班族降輻射食物10-28
上班族如何學(xué)英語(yǔ)09-02