西蘭花胡蘿卜粥怎么做？

到了冬季的時候，尤其是快過年那一會，很多人都喜歡用胡蘿卜燉羊肉吃，這道菜對身體的滋補作用還是很好的，現(xiàn)在大家都喜歡吃的清淡一些，有的人就用西蘭花和胡蘿卜一起做粥吃，吃起來味道很清淡，很養(yǎng)胃，非常適合胃部不好的人服用，接下來咱們就來看看西蘭花胡蘿卜粥具體的做法是什么。

原料：西蘭花大概半小朵（加的量看自己喜歡），胡蘿卜半根

肉絲適量，大米100g，水適量，鹽適量，味精適量，料酒適量

制作方法：

1、大米洗干凈，瀝干水，加入少量鹽、色拉油，浸泡30分鐘或者以上。

2、大米入電飯煲，加入適量水，開啟煮粥功能（自動設(shè)置為1小時30分）

3、將西蘭花掰成小朵，胡蘿卜切成小丁，肉絲洗干凈，加入適量料酒去腥。

4、起油鍋，加入適量鹽，西蘭花、胡蘿卜去生。

5、等待大米煮至開花，大約45分鐘，打開電飯煲的蓋子，加入西蘭花、胡蘿卜繼續(xù)煮，一直到煮爛。

6、加入肉絲，稍微攪拌下。（肉絲是最后幾分鐘入鍋的，過早加入會太老）

7、出鍋前幾分鐘加入適量鹽、味精、芝麻油即可。

注意事項：

1、煮西蘭花的時候，可以稍微開下鍋子，防止西蘭花變黃。

2、自己可以變化粥內(nèi)的配料。

3、肉絲不要多煮，容易老。

4、實際用時，可以減少10分鐘。（全部時間大約1小時20分）

西蘭花和胡蘿卜一起做粥的時候，大家等到開鍋之后在開小火多煮一會，這樣營養(yǎng)價值才可以完全的出來，上面的做法是在粥里面放了一些肉絲，其實放入一些魚片，一定要是沒有魚刺的也是很鮮美的，西蘭花不要切的太碎，煮的時候自己就會爛掉的。

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