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花旗參豬骨湯的做法
我們都知道平時(shí)多喝一些湯類能夠?qū)ι眢w進(jìn)行很好的滋補(bǔ),其中豬骨湯就是我們最常喝的一種,它不僅味道鮮美還有很好的補(bǔ)鈣作用,經(jīng)常食用能夠讓我們的身體變得更加的健康,但是我們?cè)谧鰷臅r(shí)候也可以搭配一些花旗參這樣能夠更好的提高免疫力的作用,下面一起了解一下花旗參豬骨湯的做法。
花旗參豬骨湯的做法
準(zhǔn)備材料:
花旗參片3-5克、排骨2根(300克左右)、姜4片、桂圓肉4-6粒、紅棗4枚
做法:
1、排骨提前請(qǐng)肉鋪剁成小塊,桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。
2、起一鍋,排骨和水一起燒到水開,排骨煮出血沫后,撈出溫水漂去浮沫,
3、氽燙排骨的同時(shí),另坐一湯鍋燒上足量熱水,將氽燙好的排骨放入湯鍋,加入姜片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。
4、待湯開后,轉(zhuǎn)小火熬煮1.5-2小時(shí),調(diào)入鹽、白胡椒粉即可食用。
5、也可以加一些山藥或其他蔬菜煮后食用。
小提示:
1、氽燙排骨后,漂洗排骨的水,以及再入湯鍋里的水斗最好是熱水,否則氽燙的排骨突然與冷水蛋白質(zhì)凝固,容易肉質(zhì)變老。
2、花旗參不要放得過多,湯的藥味太重不好喝,藥性太大也達(dá)不到滋補(bǔ)效果。
3、花旗參有清熱的效果,加入桂圓、紅棗這類性溫的食材,也能達(dá)到寒熱平衡,適合多吃溫?zé)嵝允澄锏那锒竟?jié)。但桂圓紅棗不要放得太多。
4、此湯重在喝湯養(yǎng)生,所以排骨切忌放得太多,湯水過于油膩,水的量可以下得足一些。
多掌握一些食物的做法在家里能制作出不同口味的美食,上面就是對(duì)花旗參豬骨湯的做法介紹,通過了解以后我們平時(shí)在生活中可以按照自己的飲食習(xí)慣進(jìn)行制,作尤其是在冬季多喝一些湯還能讓身體變得更加的健康。
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