蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些

香菇燉雞湯是多見(jiàn)的，可是在湯里加入蓮藕的則不多，當(dāng)然很多人做菜都是習(xí)慣，并未聯(lián)想到食物搭配的營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)很多食物之間都是可以相互混合的，只要未有相克、食物味道怪異的現(xiàn)象即可。蓮藕香菇鮮雞湯就是我們經(jīng)常做的湯，湯的味道包含了蓮藕、香菇，同時(shí)也有雞肉的香味，那么蓮藕香菇鮮雞湯的做法有哪些呢？

做法一

原料：雞1只、蓮藕200克、香菇4朵

配料：百合8克、淮山藥11克

調(diào)料：鹽、雞精各適量

做法：

1.備齊原料。

2.蓮藕洗凈去皮，切成片。

3.雞洗凈，剁成塊。

4.將雞放入沸水鍋中，焯一下，撈出，瀝干水分。

5.將所有食材放入砂鍋中，加1大碗清水大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火慢燉30分鐘。

6.起鍋前加入適量鹽和雞精調(diào)味即可。

做法二

主料;干猴頭菇 50g，雞腿骨300g，蓮藕100g

輔料;姜蔥 適量，鹽 適量，雞精 適量，胡椒粉 適量

做法;

1 猴頭菇要提前一天泡發(fā)，

2 雞腿骨用刀背剁開(kāi)。

3 冷水下鍋把雞腿骨焯水。

4 焯好水的雞腿骨洗凈血末。

5 重新下入湯鍋中加水燒開(kāi)。

6 把血末撇除加入蔥姜。

7 下入泡發(fā)好的猴頭菇，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火煨至1小時(shí)。

8 蓮藕洗凈切成片。

9 加入湯中在煲至30分鐘，加入鹽 雞精 胡椒粉調(diào)味即可。

小貼士：

中醫(yī)認(rèn)為，生藕性寒，甘涼入胃，可消淤?zèng)鲅�、清煩熱、止嘔渴，適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。

婦女產(chǎn)后忌食生冷，惟獨(dú)不忌藕，就是因?yàn)榕河泻芎玫南�淤作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。

熟藕，其色由白變紫，有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的功效，是一種很好的食補(bǔ)佳品。

而用藕加工制成的藕粉，既富營(yíng)養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血、調(diào)中開(kāi)胃之功效，實(shí)為老幼體虛者理想的營(yíng)養(yǎng)佳品。

蓮藕香菇鮮雞湯的做法已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的講解，大家會(huì)發(fā)現(xiàn)做湯的方法與其它湯菜的做法相似，所以我們做蓮藕香菇鮮雞湯只要按照常規(guī)的方法即可，而患者選擇新鮮的土雞、童子雞都是可以的，可是有些人所做的湯中蓮藕的顏色很深，也有些黑，我們要選擇蓮藕的時(shí)候要注意技巧，避免顏色與口感都發(fā)生著改變。

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