米飯?jiān)趺醋龊贸�？蒸米飯有什么技巧�?/p>
很多人都嫌自己蒸的米飯不好吃，其實(shí)只是你不知道米飯?jiān)趺醋龊贸远�，如果掌握了一定的技巧，保證讓你的米飯又香又糯。
家常米飯?jiān)趺醋龊贸?/strong>
1.加醋蒸米飯法
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季米飯很容易變餿。
若在蒸米飯時(shí)，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易于存放和防餿，而且蒸出的米飯并無醋味，相反飯香更濃。
2.加酒蒸米飯法
此法僅限于蒸出半生不熟的夾生飯時(shí)使用。當(dāng)發(fā)現(xiàn)蒸出的米飯夾生后，可用鍋鏟把米飯鏟散，加入兩湯匙米酒和黃酒，然后用文火略煮一會(huì)兒、飯就不夾生了。
3.加油蒸米飯法
陳米煮米飯不如新米好吃，只要改變一下煮米飯的方法，便會(huì)陳米和新米一樣好吃。
做法是：將陳米陶洗干凈，放入清水中浸泡兩小時(shí)，撈出瀝干，再入鍋中加適量熱水、一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開轉(zhuǎn)為文火燜半小時(shí)即可。
若用高壓鍋燜8分鐘即熟。
4.加鹽蒸米飯法
此法僅限于剩米飯重蒸時(shí)使用。重新蒸的米飯總有一股異味，不如新蒸的好吃，如果在蒸剩飯時(shí)，放入少量食鹽水，即能除異味。
5.加茶蒸米飯法
用茶水蒸米飯，可使飯色、香、味、營養(yǎng)俱佳，并有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據(jù)米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然后濾去茶葉渣。將過濾的茶水倒入淘好的大米中，按常規(guī)入鍋燜制即可。
了解了米飯?jiān)趺醋龊贸灾�，在平時(shí)的一日三餐中就加以運(yùn)動(dòng)吧，保證讓你從此愛上吃米飯。