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豬腰子湯的做法 這樣做最好吃了!

時(shí)間:2024-07-01 02:00:05 學(xué)人智庫(kù) 我要投稿
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豬腰子湯的做法大全 這樣做最好吃了!

豬腰子可是非常珍貴的食材,人們會(huì)把豬腰子做成很豐富的美食來(lái)吃,于是現(xiàn)在出現(xiàn)了各種各樣的豬腰子湯,為了讓大家也學(xué)會(huì)做豬腰子湯的方法,下面介紹最流行的幾種。

一、杜仲豬腰湯

材料

主料:豬腰子300克,

輔料:杜仲30克,雞血藤15克,桑寄生30克,棗(干)10克,

調(diào)料:姜5克,鹽3克

做法

1.杜仲去粗皮;

2.將杜仲、雞血藤、桑寄生、豬腰、生姜、紅棗洗凈;

3.豬腰去脂膜,切片;

4.把全部用料一齊放入瓦鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,文火煮一小時(shí),調(diào)味即可。

二、豬腰木耳湯

材料

木耳30克,瘦肉300克,紅棗10粒,豬腰2個(gè),姜3片,水8碗

做法

1、剖開(kāi)豬腰,去除白筋,用清水浸泡30分鐘;撈起切大塊,用適量鹽抹勻,腌10分鐘后將鹽洗凈。

2、木耳用溫水泡發(fā),去蒂,洗凈備用。

3、紅棗洗凈,拍扁去核。

4、瘦肉洗凈,切大塊,汆水撈起。

5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)半小時(shí),下鹽調(diào)味即可食用。

三、清燉豬腰子

材料

原料:豬腰子1只,雞湯大半碗

配料:娃娃菜,木耳,筍,蔥,姜,蒜少許,胡椒粉,料酒,鹽

做法

1、豬腰子豎切成3-4MM的薄片,浸泡在清水當(dāng)中,中途換幾次水,至水清澈即可。

2、雞湯大半碗,入木耳、筍燉開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火。

3、豬腰子瀝干,入滾燙的開(kāi)水燙兩次,第二次燙成這樣就可以了。

4、湯里入娃娃菜、蔥、姜,調(diào)一點(diǎn)胡椒粉。

5、湯開(kāi)后,入燙好的豬腰子,鍋開(kāi)后略調(diào)料酒、鹽,放點(diǎn)蒜泥(如果是青蒜葉子最好)即可。

四、腰花木耳湯

材料

主料:豬腰子300克,

輔料:水發(fā)木耳15克,竹筍50克,火腿30克,青蒜20克,

調(diào)料:大蔥5克,味精3克,鹽5克,胡椒粉2克,雞粉2克,香油10克

做法

1.腰花洗凈,剔去臊膜,后切成蘭花片;

2.木耳用清水洗凈;

3.將木耳、筍、火腿切片,青蒜苗切段;

4.將腰花片、火腿片、筍片焯水撈出,放在湯碗內(nèi);

5.鍋內(nèi)倒入水,放青蒜苗段、味精、精鹽、雞粉、胡椒粉燒開(kāi);

6.澆在放腰花、筍片、火腿片的碗中,淋上香油即成。

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