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立冬吃什么 吃這幾種食物可以御寒
不知不覺我們已經(jīng)看到立冬在向我們走來,作為二十四節(jié)氣之一,代表著冬季的到來。那么我們在這溫度急轉的立冬時節(jié),有什么特別的立冬習俗來迎接冬季的到來呢?那么立冬吃什么可以抵御這天寒地凍的侵襲呢?下面就和小編一起去看一看吧!
立冬養(yǎng)生不妨多賴會兒床
立冬作為冬季的第一節(jié)氣,從太陽到達黃經(jīng)225度時開始。由于我國南北緯度之差,真正意義上的冬季,并非都以“立冬”為準,而是以連續(xù)幾天氣溫低于10攝氏度為冬季。
在傳統(tǒng)觀念中“冬”即“終也”,為結束之意。中醫(yī)認為,這一節(jié)氣的到來萬物活動趨向休止,以冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳,為來年春天生機勃發(fā)作準備。
其中,起居調(diào)養(yǎng)強調(diào)“無擾乎陽,早臥晚起,必待日光”。也就是說,在寒冷的冬季,不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利于陽氣潛藏,陰精蓄積。
立冬食補宜吃栗子花生黑木耳
飲食調(diào)養(yǎng)要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛者補之,寒者溫之”的古訓,隨四時氣候的變化而調(diào)節(jié)飲食。
元代忽思慧所著《飲膳正要》曰冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。
也就是說,少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜。
同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如牛羊肉、烏雞、鯽魚,可多飲豆?jié){、牛奶,多吃蘿卜、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。
需要注意的是,我國幅員遼闊,地理環(huán)境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區(qū)于東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區(qū)天氣寒冷,進補宜大溫大熱之品,如牛、羊、狗肉等。
而長江以南地區(qū)雖已入冬,但氣溫較西北地區(qū)要溫和得多,進補應以清補甘溫之味,如雞、鴨、魚類。
地處高原山區(qū),雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。
除此之外,還要因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體質(zhì)有虛實寒熱之辯,本著人體生長規(guī)律,中醫(yī)養(yǎng)生原則,少年重養(yǎng),中年重調(diào),老年重保,耋耄重延。
故“冬令進補”應根據(jù)實際情況有針對性地選擇清補、溫補、小補、大補,不可盲目“進補”。
需要提醒的是,食補和精神、起居調(diào)養(yǎng)要結合起來使用。
立冬時節(jié)要注意保持心境平靜、情緒安寧外,既要保證充足的睡眠,也要注意保暖,睡前可以熱水泡腳,促進機體陰陽氣的調(diào)和。
溫一壺黃酒暖冬天
冬季進補,黃酒是不錯的選擇。黃酒是用谷物作原料,用麥曲或小曲做糖化發(fā)酵劑制成的釀造酒,性味甘、溫、辛,甘則溫補強壯,緩急調(diào)中。
溫能溫中祛寒,助陽通絡;辛則發(fā)汗解表,行氣止痛,對冬天容易感冒、怕冷體質(zhì)的人來說,黃酒有很好的養(yǎng)生作用。
黃酒最好溫熱了再喝,元人賈銘認為,“凡飲酒宜溫,不宜熱”,“飲冷酒成手戰(zhàn)”,黃酒加點姜片煮后飲用,既可活血祛寒,又可開胃健脾。
當然,酒店溫度也不能加熱得太高,酒過熱了飲用,一是傷身體,二是乙醇揮發(fā)得太多,再好的酒也淡而無味了。
從養(yǎng)生的角度看,黃酒還屬于細酌慢飲的酒種之一,喝黃酒不宜太多太急,否則會損傷腸胃和肺。
人類雖沒有冬眠之說,但民間卻有立冬補冬的習俗。每逢這天,南北方的人們都以不同的方式進補山珍野味,認為只有這樣才能抵御嚴寒的侵襲。
其實,立冬日除了食補,還要重調(diào)養(yǎng)。
我國最早的醫(yī)學經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·四季調(diào)神大論》中指出:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,祛寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養(yǎng)藏之道也。逆則傷腎,春為痿厥,奉生者少”。
精辟地論述了精神調(diào)養(yǎng)、起居調(diào)養(yǎng)和飲食調(diào)養(yǎng)的方法,并根據(jù)自然界的變化引入人體冬季養(yǎng)生的原則,它告訴我們,冬天是天寒地坼、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節(jié),人體的陽氣也隨著自然界的轉化而潛藏于內(nèi)。
因此,冬季養(yǎng)生應順應自然界閉藏之規(guī)律,以斂陰護陽為根本。
立冬的民間習俗活動:迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節(jié)日。
過去是個農(nóng)耕社會,勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。
諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。古時此日,天子有出郊迎冬之禮,并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。
立冬的民間習俗活動:食俗
立冬則有吃水餃的風俗。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。
立冬為什么吃餃子?因我國以農(nóng)立國,很重視二十四節(jié)氣,“節(jié)”者,草木新的生長點也。
秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。
所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的說法。冬至,中國古有“冬至節(jié)”的風俗。
立冬的民間習俗活動:賀冬
專家稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒肴,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節(jié)。
清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬!(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來,賀冬的傳統(tǒng)風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動,都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創(chuàng)新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛煉身體的方法。
結語:立冬是二十四節(jié)氣冬季的開始,也代表著已經(jīng)進去冬季,并且天氣越來越寒冷。我們在平時的飲食上多吃些御寒的食物,在堅持加強必要的體育鍛煉,這樣我們才能更好的迎接冬季,做好冬季養(yǎng)生。
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