黃油一般來說，通常是用來作為調(diào)味品的，脂肪的含量非常高，營養(yǎng)價(jià)值也很豐富，而且口感非常好，不僅可以拿來做菜，還可以用于各種烘焙的點(diǎn)心上，由于黃油是從牛奶中提煉出來，因此能為人體提供能量，增加熱量讓人有飽腹感，其藥用價(jià)值是可以作為食療，對有貧血的人來說，使用黃油能夠改善癥狀，其中含有的微量元素能幫助提高免疫力和各器官的功能恢復(fù)。

黃油的功效與作用

1.增加飽腹感

黃油富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟；提供必需脂肪酸；促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收；飽腹感。

2.促進(jìn)身體發(fā)育

黃油富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

3.改善貧血

適量食用天然黃油可改善因食用不飽和脂肪酸或人造黃油而導(dǎo)致的貧血癥狀。

因此黃油很適合瘦弱，頭昏眼花，面色蒼白，骨質(zhì)疏松的老年人。但是要提醒的是，黃油含脂肪多，因此食用過多，會導(dǎo)致肥胖，并且有心血管疾病粥樣硬化的人不能多吃，另外男性也不可多吃，以免會引起前列腺問題，所以特殊人群要慎吃黃油。