湯是很多人滋補身體常見選擇，湯的種類比較多，對湯選擇可以根據(jù)自己喜愛進行，不過在喝湯的時候，都是要適量進行，湯喝的太多話，對身體營養(yǎng)吸收也是會有負擔的，這點喝湯的時候要注意，那西紅柿做湯是不錯之選，含有的維生素較多，對西紅柿做湯如何進行呢，下面就詳細介紹下。

西紅柿做湯：

材料：西紅柿1個，雞蛋1個，面粉100克，香菜1棵，食鹽，雞精，五香粉，山西老陳醋少許

做法

1.西紅柿洗凈，用刀切成小塊

2.鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入蔥花爆香

3.放入西紅柿塊，翻炒1分鐘，沿鍋邊淋入少許山西老陳醋，炒至西紅柿出紅油

4.加入約500ml左右的清水，大火燒開

5.燒水的過程就該開始拌疙瘩了(這種做法適用于新手，有利于水的掌握)

6.塑料盆內(nèi)放入適量的面粉

7.用湯勺舀一湯匙冷水，均勻的分散淋入面粉內(nèi)

8.將筷子傾斜成45度角，用筷子在面粉上小幅度的移動，朝一個方向來回搓

9.搓到面粉與水混合后，形成無數(shù)不規(guī)則的小片絮狀

10.再重復7、8、9的步驟約2～3次，直至所有的面粉都形成不規(guī)則的小片絮狀，而且不粘筷子，不粘盆底，不互相粘連，要保留些粉末，這樣面粉就拌好了

11.這樣拌好的面粉，做好后湯汁清亮

12.面粉拌好后，水也開了，就該下面了

13.左手托面盆，右手握筷子，用筷子挑一些面放入鍋中，并用筷子迅速的將面劃散開

14.重復13的步驟數(shù)次，直到將所有的面絮都下入鍋內(nèi)

15.到鍋再次煮開后，將雞蛋打散倒入鍋內(nèi)

16.加入鹽、雞精、五香粉，撒入香菜段即可

在對西紅柿做湯認識后，使用西紅柿制作湯，一定要注意時間不能太長，否則會讓西紅柿的營養(yǎng)元素流失，喝的時候?qū)ι眢w不會有太多幫助，而且制作西紅柿湯，對鹽的放入也要適量進行，放入過多，喝的時候口感也是會改變。