烏魚湯的做法 這樣做出來會(huì)更好吃！

在各種各樣的魚類中，烏魚是非常有營養(yǎng)的一種，但可能很多人沒吃過這種魚，也不懂得正確的吃法，實(shí)際上，把烏魚做成湯來吃是非常簡便而且又健康有營養(yǎng)的，那么烏魚湯該如何做呢？

一、烏魚湯的做法

材料

烏魚；黑魚

切去魚肉剩下的料：魚頭魚骨魚皮

生姜料酒

生姜片

蔥段，蔥花

鹽

油

做法

1.魚骨魚頭魚皮洗凈，生姜切片，蔥切段，蔥花，備用；

2.鍋里下油，油熱放入姜片爆香，再放入魚骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒蔥段；

3.感覺鍋里比較干的時(shí)候放入開水，大火燒開，小火慢燉30分鐘即可

4.出鍋前放鹽，撒入蔥花，就OK了。

二、烏魚湯

原料：

烏魚。

做法：

1、把魚殺好、去鱗，切成塊狀；

2、將油燒熱，放兩顆切碎了的獨(dú)頭蒜，開始煎魚；

3、煎熟一點(diǎn).，這樣湯才能燒得又白又濃；

4、加入適量開水（注意：中途再加水或加涼水燒的魚湯顏色不白；

5、加蓋，開中火燒15至20分鐘；

6、加鹽、蔥花和味精，起鍋。

三、滋補(bǔ)烏魚湯

1、把烏魚剁成小塊，這剁得都有點(diǎn)大，再小點(diǎn)更好，蔥和姜片待用；

2、此時(shí)用鍋燒半鍋水，將水燒至煮沸；

3、鍋里倒油，油多些，大火油熱，倒入魚塊和蔥姜，不停的翻炒，把魚被至金黃，大約5分鐘樣子，

4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中，大火催白后，倒入料酒，中小火，煮20分鐘，加鹽，雞精，白胡椒粉調(diào)味即可；

四、番茄烏魚湯的做法步驟

1.烏魚切片，魚骨斬段，上鹽料酒豆粉雞蛋清，腌制二十分鐘

2.番茄開十字刀，沸水燙去皮

3.番茄切丁

4.鍋加少量油，小火，炒香蒜片及老姜后，下番茄翻炒，直至出沙出水

5.加入適量水，雞精，鹽巴，熬制番茄湯半個(gè)小時(shí)以上，如要湯色更紅，在炒番茄時(shí)可多加入番茄沙司

6.小火先加入魚骨熬制十分鐘，再加入魚片，煮沸后即可關(guān)火。

7.可將蒜片姜片剔除后倒入相應(yīng)容器。

【烏魚湯的做法 這樣做出來會(huì)更好吃！】相關(guān)文章：

黃花鯽魚湯的做法03-13

清燉魚湯的家常做法09-23

紅燒茄子的好吃做法08-18

家常紅燒魚的好吃做法10-25

鰱魚的家常做法怎么做好吃09-07

鱈魚怎么做好吃_鱈魚的家常做法09-07

咸魚怎么做好吃_咸魚的紅燒做法09-04

鱈魚怎么做好吃呢超簡單的鱈魚做法07-08

螃蟹怎么做怎么做好吃_螃蟹的簡單做法10-07

紅豆羹怎么做才好吃 紅豆羹的做法大全07-05