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桂圓牛肉湯該怎么做
牛肉是我們?nèi)粘I钪械某R娙忸愂澄铮彩俏兜罉O其鮮美的肉食之一。多吃牛肉可以補氣,也能夠讓人們的身體更加健壯,特別是男性,多吃牛肉對身體有很多益處。而桂圓也是一種營養(yǎng)價值非常高的食物,建議人們應(yīng)該在生活中多吃一些。將牛肉以及桂圓搭配在一起,可以做成非常好吃的桂圓牛肉湯。
原料
牛肉250克,桂圓6顆,黃芪5克,豆苗20克
輔料
鹽適量
做法
1、牛肉洗凈,切成小塊,用開水氽燙后洗去浮沫;桂圓去皮;黃芪、豆苗分別洗凈。
2、砂鍋置火上,倒入適量清水,加牛肉、黃芪放入鍋中,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉約50分鐘,加入桂圓。
3、待牛肉爛熟后,加豆苗略煮,加鹽調(diào)味即可。
Tips
一招鮮:挑選好的桂圓,要看大小是否均勻,外殼是否干硬潔凈,均勻且外表良好的桂圓,枝干細(xì)小,肉質(zhì)厚軟,味道甜,用在湯中燉煮后湯液清口不黏。
口味翻新
添加一些香菜,能抵消黃芪的中藥味道;喜辣的地區(qū)可以加青、紅椒,喜甜的地區(qū)可以多加些紅棗、桂圓。
桂圓當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì),可以起到健腦益智、補養(yǎng)心脾的功效。而且專家發(fā)現(xiàn),桂圓也是女性日常生活中需要多吃的食物,可以起到預(yù)防子宮癌的作用。尤其會死,更年期的女性,多吃桂圓還可以預(yù)防多種婦科病。同時,對于病后需要休養(yǎng)的病人來說,桂圓也是一種幫助身體快速恢復(fù)的營養(yǎng)美食。
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