臘肉是一種逢年過節(jié)餐桌上經(jīng)常見到的一種食物，臘肉的味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，所以深受人們的親睞。那么你知道臘肉的吃法有哪些嗎？你知道臘肉怎么做好吃嗎？今天小編推薦給大家?guī)卓蠲牢杜D肉食譜，趕緊來看看吧。

　　糯米臘肉卷

　　材料

　　糯米 臘肉 蔥 生菜，適當(dāng)?shù)柠}與味精。

　　做法

　　開水泡糯米，一個多小時后放蒸鍋里面蒸15-20分鐘。

　　切臘肉蔥，還有生菜，一定要保持生菜的完整。

　　把生菜稍微燙一下，燙軟。

　　臘肉，把蒸好糯米放入，加生老抽雞精鹽(少許)料酒翻炒，加蔥出鍋。

　　取半片煮好的生菜葉子，適量炒好的糯米，包成春卷狀。

　　蒸大概3、4分鐘。

　　青椒炒臘肉

　　材料

　　臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。

　　做法

　　1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片。

　　2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段。

　　3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒。

　　4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

　　5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關(guān)火。

　　6、將青蒜翻炒均勻即可。

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