食療一直倍受人們的關(guān)注，特別是市面上很多食療館的開設(shè)，更讓越來越多的人明白了飲食對我們身體的重要性。而服用一些正確的食物才能達到我們養(yǎng)生的效果，而距今已有幾千年歷史的中醫(yī)搭配飲食來養(yǎng)生倍受人們更多關(guān)注。那么中醫(yī)飲食養(yǎng)生知識有哪些呢？帶著這些疑問，我們就一起進入到下面的內(nèi)容來深刻探討一下。
中醫(yī)飲食營養(yǎng)學，是在中醫(yī)理論指導下，應(yīng)用食物來保健強身，預(yù)防和治療疾病，或促進機體康復以及延緩衰老的一門學科。它和藥物療法、針灸、推拿、氣功、導引等學科一樣，都是中醫(yī)學的重要組成部分。在某種意義上講，中醫(yī)飲食營養(yǎng)學在預(yù)防醫(yī)學、康復醫(yī)學、老年醫(yī)學領(lǐng)域中，更占有重要地位。
中醫(yī)飲食營養(yǎng)學的研究內(nèi)容主要包括基礎(chǔ)理論和臨床應(yīng)用兩大部分，從歷代有關(guān)文獻記載和臨床實際情況分析，基本包括飲食養(yǎng)生、飲食治療、飲食節(jié)制和飲食宜忌四個方面，前兩者是指飲食在實際生活與臨床中應(yīng)用的范圍;后二者是指飲食在生活與臨床中應(yīng)用的方式方法。四者密切相關(guān)，不可分離或孤立。所以有一種看法，認為使用添加藥物的藥膳，如黃芪燉雞之類，就是“中醫(yī)飲食營養(yǎng)學”，實際上，這種看法是不全面的。
中醫(yī)飲食養(yǎng)生，習稱“食養(yǎng)”、“食補”，是泛指利用飲食來達到營養(yǎng)機體、保持健康或增進健康的活動�！端貑枴の宄Ｕ笳摗匪f的“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之”，這是食養(yǎng)概念較早的記載。飲食物的作用，不僅體現(xiàn)在維持人體的正常生命活動，它還具有補養(yǎng)作用，所謂“無病強身”，這是與現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點不同的。
食養(yǎng)的內(nèi)容按歷代中醫(yī)中藥有關(guān)文獻統(tǒng)計，常用的近百種食物的補養(yǎng)作用，計有聰耳、明目、烏發(fā)、生發(fā)、增力、益智、安神、健膚、美容、輕身、固齒、肥人、強筋、壯陽、種子(助孕)、益壽等二十余種。這些作用在提高人體健康素質(zhì)和預(yù)防保健方面有著重要意義，是構(gòu)成中醫(yī)養(yǎng)生學的一個組成部分。
中醫(yī)飲食治療，習稱“食治”、“食療”，是泛指利用飲食來治療或輔助治療疾病的活動。它的理論和實際應(yīng)用方法十分豐富，是為中醫(yī)天然療法的一個重要方面。早在一千四百多年前，《千金要方》一書就有“食治篇”，后又有《食療本草》等飲食療法專著相繼問世。
食療的作用和藥療基本一致，主要體現(xiàn)在扶正與祛邪兩方面。[例如]孫思邈在《千金要方·食治篇》中所說：“食能祛邪而安臟腑，悅神，爽志，以資氣血”。他同時還指出藥療與食療的不同之處：“藥性剛烈，猶若御兵�！薄叭裟苡檬称金�，適性遣疾者，可謂良工�！彼⒁帽怡o語：“為醫(yī)者當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥�！�
通過上述幾段文字內(nèi)容的探討，相信大家和我一樣對中醫(yī)飲食養(yǎng)生的知識有了更詳細的認知，這是對我們健康的身體一個最大的保障。所以在此，我衷心希望大家一定要掌握上面的養(yǎng)生知識，并且能很好地運用到我們?nèi)粘５纳钪腥�，這樣才能讓我們擁有一個健康的身體，才能為自己創(chuàng)造更大的財富。