在中國(guó)古代,茼蒿為宮廷佳肴,所以又叫皇帝菜。那么茼蒿怎么做好吃大家又是否清楚呢?
茼蒿的做法一
材料
主料茼蒿500克。輔料紅辣椒5克。調(diào)料精鹽5克,味精5克,蘋果醋10克,白糖5克,香油5克,醋爽10克。
做法
1、把茼蒿擇洗干凈,取葉去稈,紅辣椒切細(xì)絲待用。
2、用精鹽、味精、蘋果醋、白糖、香油、醋爽兌成調(diào)料汁待用。
3、將茼蒿放入盆內(nèi),加上調(diào)料汁、紅辣椒絲,拌勻即可上桌。
茼蒿的做法二
材料
蘑菇10-15個(gè)
杏鮑菇4-5個(gè)
茼蒿1小把。
做法
1.茼蒿切碎,蘑菇對(duì)切二,杏鮑菇切滾刀塊
2.鍋里到少許油,下蘑菇和杏鮑菇翻炒,加少許鹽讓其有些出水,然后倒入茼蒿,繼續(xù)翻炒片刻,加鹽糖調(diào)味后用薄一些的水淀粉勾芡再燒一下就可以了
茼蒿的做法三
菜譜簡(jiǎn)介 色綠油亮,鮮嫩清香。
材料
主料:茼蒿400克,
調(diào)料:植物油40克,鹽2克,白砂糖5克,味精1克,香油5克
做法
1.選用新鮮的嫩茼蒿菜,去根和雜質(zhì),清洗干凈,瀝干水;
2.將炒鍋置大火上燒熱,迅速煸炒,炒至顏色變深綠,菜變軟時(shí)加入白糖、味精,炒勻即可出鍋裝盤,淋上香油,趁熱上桌供食。
茼蒿的做法四
材料
面粉、雞蛋、茼蒿、少許鹽、油
做法
1.將面粉調(diào)成糊狀,適量放一個(gè)雞蛋使之有粘稠感。
2.適量茼蒿洗凈控水切成碎,放入面粉糊中攪拌均勻,再放少許鹽拌勻。
3.平鍋熱后放少許油,放入適量面糊抹成圓餅狀,兩面煎成金黃色即可。
[茼蒿怎么做好吃]