- 相關(guān)推薦
板栗燉豬蹄湯如何制作呢
板栗燉豬蹄湯是一道粵菜系,隨著秋天和冬天到來(lái)之際,板栗大量地出現(xiàn)在了,市面上板栗的味道好,滋味香濃,還可以幫助腸胃消化有效的健脾胃,板栗當(dāng)中帶有的清香和甘甜,對(duì)于滋補(bǔ)腎臟有著很好的功效,同時(shí)板栗還可以用來(lái)做各種各樣的菜,接下來(lái)我們就來(lái)一起介紹一下這道菜的做法與配料是怎樣的?
栗子淮山豬蹄湯是一道漢族藥膳,屬于粵菜系。秋日起栗子上市,新鮮香醇,如《別錄》記述:"栗子益氣、厚腸胃"。佐以中藥淮山,能加強(qiáng)脾胃功能、健腎氣、補(bǔ)腰膝有力,縮小便。故此湯不但湯味醇香鮮美,且能補(bǔ)腎氣,益腰膝,養(yǎng)腸胃,止泄瀉,縮小便。在這陰雨日下為男女老少皆宜的湯品。
主料:栗子、豬蹄
輔料:姜、鹽、料酒、枸杞、肉蔻
把栗子用開水煮5分鐘左右
用涼水過(guò)涼,剝殼去皮,姜切片
枸杞泡泡洗凈
把豬蹄切塊
加料酒、用開水煮到豬蹄皮發(fā)脹,然后取出用眉毛夾將毛拔除,省力省時(shí)
把豬蹄、栗子、枸杞、姜、鹽、肉蔻加進(jìn)高壓鍋里,加水蓋過(guò)食材
加蓋
大火燒開,轉(zhuǎn)中火壓15分鐘左右,能打開高壓鍋蓋時(shí),嘗味即可
小貼士
豬蹄的絨毛可以用眉毛夾夾掉
用高壓鍋壓的豬蹄軟爛可口
也可以用沙煲燉1小時(shí)多的
這樣味道更好
擁有著一道漢族藥膳的稱呼的板栗燉豬蹄湯,好滋味香濃,而且板栗對(duì)于益氣補(bǔ)血治療氣血不足,有著很好的功效,同時(shí)又可以止血防止腸胃出現(xiàn)腹瀉,而且板栗也是老少皆宜。
【板栗燉豬蹄湯如何制作呢】相關(guān)文章:
帶魚海帶湯如何制作呢10-08
帶魚海帶湯如何制作呢?05-29
瘦肉絲瓜湯如何制作呢10-13
排骨芋頭湯該如何制作呢07-30
怎樣燉奶油蘑菇湯呢?08-21
桂圓蓮藕排骨湯如何制作呢11-09
海帶藕片排骨湯如何制作呢10-27
海帶燉豬蹄下奶嗎有哪些功效呢08-22
海帶胡蘿卜湯如何制作呢08-21
產(chǎn)婦豬蹄黃豆湯做法有哪些呢10-02