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魚(yú)香肉絲作文350字
我喜歡吃的菜有許多，有鴨血粉絲、北京烤鴨、羊肉泡饃和魚(yú)香肉絲。其中我最喜歡吃的.菜當(dāng)屬媽媽做的魚(yú)香肉絲了。
你別看魚(yú)香肉絲是個(gè)家常菜，要做好這道菜還真的不容易。先要準(zhǔn)備的原料有好幾樣，瘦肉絲、胡蘿卜、冬筍、黑木耳和青椒，還要各種各樣的佐料。把切好的肉絲放到料酒、生粉里腌制10分鐘，這樣可以把肉絲潤(rùn)滑一下，而且還可以入味。先把鍋底燒到六成熱，倒入少量的油，再放入豆瓣醬、糖、生姜、香醋、鹽、蒜、蔥花，煸出香味后放入泡好的肉絲，然后用鏟子在鍋里來(lái)回快速翻炒，把肉絲炒散。等到七分熟，再放入沖洗好的胡蘿卜絲、冬筍、青椒和黑木耳，與肉絲炒和。蓋上鍋燜上一分鐘，加一點(diǎn)點(diǎn)味精，再散上一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉，澆上麻油。一道香噴噴的魚(yú)香肉絲就新鮮出爐了。
剛出鍋的魚(yú)香肉絲熱騰騰的，香味飄滿了整個(gè)餐廳，而且五顏六色的。我看了“垂涎三尺”。禁不住用手拿了一塊肉絲扔到嘴里，舌尖上有一股辣味，再細(xì)細(xì)咀嚼。真是讓人回味無(wú)窮啊！
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