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孩子聰明是否與飲食質(zhì)量有關(guān)
望子成材，是任何一個(gè)家長(zhǎng)孜孜所求的大事。孩子要成材，就必須使其腦力得到充分開發(fā)，使聰穎達(dá)到自身的最高限度。不少家長(zhǎng)在耗費(fèi)大量精力和經(jīng)費(fèi)后，孩子仍然成績(jī)平平，真是枉費(fèi)父母心！因?yàn)椋麄兒雎粤藘和橇Πl(fā)育與其攝取的營(yíng)養(yǎng)有極為密切的關(guān)系這一因素。
據(jù)日本營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家飯野節(jié)夫研究結(jié)果表明，兒童的腦力發(fā)展決定于食物。這位自然療法研究所所長(zhǎng)認(rèn)為，決定腦功能優(yōu)劣的因素，雖然與遺傳、環(huán)境、智力訓(xùn)練等條件有關(guān)，但80％以上還是取決于營(yíng)養(yǎng)。
因?yàn)槟X是人得以生存和從事各種活動(dòng)的中樞，故它對(duì)營(yíng)養(yǎng)的富與貧、各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的偏與重更為敏感。即所攝取食物“質(zhì)”的高與低，對(duì)腦子的聰慧與否，是成正比的。飯野節(jié)夫還發(fā)現(xiàn)，有8種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)腦力的健全發(fā)育起到了重要作用。
充足的脂肪可使腦功能健全；
充足的維生素C可使腦功能敏銳；
充足的鈣質(zhì)能使大腦持續(xù)工作；
糖質(zhì)是腦活動(dòng)的能源，但過量則會(huì)損害其正常功能；
蛋白質(zhì)是腦從事復(fù)雜智力活動(dòng)的基本物質(zhì)；
維生素B族物質(zhì)可預(yù)防精神障礙；
維生素A能促進(jìn)大腦發(fā)育；
維生素E能保持腦的活力。
上述物質(zhì)不可能靠吃化學(xué)合成的藥物而獲得，只能靠搭配合理的食物，才能長(zhǎng)期向人體足量提供。也就是說(shuō)，孩子能長(zhǎng)期合理地?cái)z取富含上述物質(zhì)的食物，才會(huì)變得聰明起來(lái)。飯野節(jié)夫的這一發(fā)現(xiàn)，是在研究“自然療法”一種專門研究不用打針吃藥，而用合理的食物治療健身的新療法時(shí)獲得的。
這種新療法，與我國(guó)“民以食為天”和傳統(tǒng)的“食療”，有異曲同工之效。現(xiàn)代生活中，不少家長(zhǎng)由于缺乏營(yíng)養(yǎng)科學(xué)知識(shí)，過分強(qiáng)調(diào)“補(bǔ)藥”的作用，過分強(qiáng)調(diào)訓(xùn)練對(duì)兒童智力的作用，忽視飲食的科學(xué)搭配，使攝取食物中，糖、脂肪和蛋白質(zhì)偏多，鈣和維生素偏少，影響孩子的智力發(fā)育。
因此，糾正孩子的嗜糖習(xí)慣，控制蛋白質(zhì)和脂肪的攝入，擴(kuò)大和變換食譜，減少食物中維生素的損失，都是國(guó)外風(fēng)行的“自然療法”的內(nèi)容。也是讓孩子的大腦能得到充分發(fā)育，提高其智力的重要措施。
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