- 相關(guān)推薦
四種食物不宜和豬肉搭配
1、豬肉和牛肉
《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮,一是從中醫(yī)食物藥性來看,豬肉酸冷、微寒,而牛肉則氣味甘溫,有安中益氣之功。二者一溫一寒,一補中脾胃,一冷膩虛人。性味有所抵觸,不宜同食。
2、豬肉與羊肝
中醫(yī)云:“豬肉共羊肝和食之,令人心悶。”從食物藥性講,配伍不宜。
羊肝有膻氣,與豬肉共同烹炒,則易生怪味,從烹飪角度講看,亦不相宜。
3、豬肉與大豆
從現(xiàn)代營養(yǎng)學觀點來看,豆類與豬肉不宜搭配,是因為豆中植酸含量很高,60%~80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復合物,而影響二者的可利用性,降低利用效率;因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅等結(jié)合,會干擾和降低人體對這些元素的吸收。
4、豬肉與芫荽
芫荽辛溫,耗氣傷神。豬肉滋膩,助濕熱而生痰。一耗氣,一無補,故二者配食,對身體有損害,芫荽又名香菜,可去腥味,與羊肉同吃相宜。
【四種食物不宜和豬肉搭配】相關(guān)文章:
10種不宜多吃的食物03-30
兒童不宜過食酸性食物04-12
關(guān)聯(lián)詞搭配不當?shù)乃姆N病句類型12-08
《營養(yǎng)要均衡》《生的食物和熟的食物》教案04-25
食品安全手抄報資料:不能與豬肉同食的食物06-30
養(yǎng)生茶搭配大全功效和作用10-11
五年級科學食物鏈和食物網(wǎng)教案12-06
豬肉廣告語04-11
不宜親吻寶寶的情況08-31