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營養(yǎng)學(xué)家對科學(xué)飲食忠告

時間:2023-04-29 21:24:53 嬰幼兒食譜 我要投稿
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營養(yǎng)學(xué)家對科學(xué)飲食八條忠告

  高品質(zhì)的生活是每個人的追求,在飲食方面,單純的吃飽、吃好已經(jīng)不是唯一的標(biāo)準(zhǔn),吃得健康、吃得營養(yǎng)變得越來越重要。為此,美國《預(yù)防》雜志與我們一起分享了兩位營養(yǎng)學(xué)家的飲食忠告。

  購買當(dāng)?shù)厥称贰?/strong>一方水土養(yǎng)一方人,在飲食方面,各個民族、各個地域都呈現(xiàn)出不同的特色。這些不同風(fēng)格特點的飲食也是最適合當(dāng)?shù)厝说。因此,營養(yǎng)學(xué)家康蒂建議飲食本地化,繼承祖祖輩輩的飲食傳統(tǒng),這是最簡單、最健康的飲食方式。例如,農(nóng)貿(mào)市場中熟悉的瓜果蔬菜就是我們飲食的最佳選擇。

  選擇“主食”蔬菜。人們?nèi)粘J秤玫囊恍┦卟酥,含有大量天然而健康的淀粉,如豆類、玉米、南瓜等,完全可以?dāng)作主食來食用。這些蔬菜中的碳水化合物能逐漸分解血液中的葡萄糖,從而避免血糖忽高忽低,因而對保持人體血糖平衡極為有益。

  把好購物第一關(guān)。我們生活在一個物產(chǎn)豐富的時代,各種食物層出不窮,不斷突破著我們的想象,但是,我們在購物時依然要仔細(xì)、謹(jǐn)慎,把好健康購物的第一關(guān)尤為重要,仔細(xì)閱讀食品的營養(yǎng)成分,拒絕垃圾食品,挑選新鮮的肉類及時令蔬菜,這是保證家人飲食健康的良好開始。

  品味原汁原味。美國加州大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家朱蒂斯建議人們更多地品嘗食物自然的味道。日常飲食里少不了的鹽或糖固然可以提升食品的味道,但是過多食用調(diào)料也對身體有害。因此,偶爾品嘗一下不含調(diào)料的蔬菜,更親密地體驗一下大自然的味道吧。

  不給多食留機(jī)會。在飲食上,量力而行極為重要,依飯量而烹飪,依食量而點菜,做到既健康又節(jié)約,不給多食留余地。適當(dāng)控制飲食欲望是保持健康的秘訣,美味佳肴吃多了也會有害身體,不論食物多么誘人,先問問你的胃,如果它真的飽了,就放棄一時的貪吃想法吧。

  健康零食隨身裝。如果你要出門去旅游或出差,哪怕只是購物,為了避免肚子餓了后饑不擇食,吃些不健康的食物,可以隨時配備健康零食,如全麥餅干、干果等喜歡的小零食,這樣,就可以避免饑餓狀態(tài)下的盲目飲食了,同時,還可以迅速恢復(fù)體力,保持健康活力。

  健康食品巧搭配。飲食多元化不僅可以補充多種營養(yǎng),也可以增加飲食樂趣。將健康食品作為每餐的搭配選擇,如全麥谷物、奶制品、水果、蔬菜、肉類、魚類,在這些健康食品中,選擇幾種搭配在一起,如全麥面包搭配牛奶,酸奶配水果或全麥面包等,用一種碳水化合物食品搭配一種蛋白質(zhì)食品,就肯定沒錯。

  別虧待自己的胃。健康食品在全部飲食中占到75%就夠了,剩下的25%,管它高油還是高鹽,胃口有時候也需要放縱一下。▲

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