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健康飲食“八大注意”

時(shí)間:2023-04-30 22:41:26 嬰幼兒食譜 我要投稿
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健康飲食“八大注意”

  健康飲食“八大注意”

健康飲食“八大注意”

  清淡飲食、經(jīng)常水汆

  現(xiàn)代人吃得太葷,蔬菜太少。最好一周要選購(gòu)10種以上的綠色蔬菜,烹飪時(shí)減少直接下油鍋爆炒,相反可以改用先在水里汆一下,然后再用橄欖油拌一拌的烹飪方式。一方面可以減少蔬菜在烹飪過(guò)程中的營(yíng)養(yǎng)流失;而另一方面,水汆還可以減低農(nóng)藥殘留,蔬菜在清洗后浸泡半小時(shí),然后在加工時(shí)用開水汆一下,還可把部分殘留在蔬菜上的農(nóng)藥在水中溶解,燒的時(shí)候澆點(diǎn)油或拌點(diǎn)油,既好吃,又安全。

  少吃油炸、莫貪嘴饞

  很多人盲目地?fù)?dān)心被檢出的含量很低的蘇丹紅、孔雀石綠,但他們不知道,其實(shí)不健康的生活方式,比如:經(jīng)常吃多油、爆炒的食品可能導(dǎo)致的肥胖、超重等,其引起各種心血管疾病的危害往往更大。

  油炸食品因其色、香、味俱全,備受大眾口味的青睞。但一些蛋白質(zhì)含量較高的食物,如魚蝦海鮮類一經(jīng)高溫油炸,便會(huì)使原本營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)變質(zhì)成為一種對(duì)身體有害的致癌物質(zhì)。長(zhǎng)期食用,對(duì)健康不利,因此不要貪一時(shí)“口舌之快”。

  少吃動(dòng)物內(nèi)臟保健康

  豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟常常是不少市民的下酒菜,傳統(tǒng)飲食觀念中又有“吃啥補(bǔ)啥”,于是很多人都把動(dòng)物內(nèi)臟看作是非常滋補(bǔ)的食物。的確,一些動(dòng)物內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口,還是是佐酒用餐的佳品。

  但專家提醒,由于動(dòng)物內(nèi)臟是毒物代謝的集中部位,通常又含有較多的重金屬殘留物,也容易受到污染。而一些小攤販還經(jīng)常會(huì)出售類似的內(nèi)臟冷菜,如果在加工過(guò)程中偷工減料、來(lái)路不明、不注意食品衛(wèi)生安全問(wèn)題,就可能帶來(lái)隱患。

  隔夜飯菜盡量不要吃

  不少傳統(tǒng)家庭舍不得把吃剩下的菜肴扔掉,而是繼續(xù)放入冰箱里保存,等到第二天再食用。

  其實(shí),有些蔬菜隔夜后,可能會(huì)產(chǎn)生致癌的亞硝酸鹽,并不適合再食用。還有個(gè)別市民喜歡燒好一大鍋?zhàn)用罪埛胚M(jìn)冰箱,然后每天吃一點(diǎn),其實(shí)有時(shí)候這些米飯里的淀粉在冰箱里已經(jīng)發(fā)霉、發(fā)酵了,只是從感觀上還看不出來(lái)。專家提醒,隔夜菜最好不要吃,尤其是隔夜飯。

  家用冰箱不是“保險(xiǎn)箱”

  冰箱的冷藏柜必須調(diào)到3℃-4℃以下,這樣才安全。一些老年人為了節(jié)省用電,經(jīng)常把冰箱的溫度調(diào)得稍微高一點(diǎn),覺得這樣問(wèn)題也不大,其實(shí)這樣做,表面上雖然是省了電,卻給食品安全帶來(lái)極大隱患。事實(shí)上,在5℃至10℃之間,還有一部分致病菌會(huì)繁殖。只有在3℃以下,致病菌才能很少繁殖。

  謹(jǐn)慎飲用街邊鮮榨果汁

  消費(fèi)者因?yàn)槠珢郜F(xiàn)榨的果汁口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富等,總認(rèn)識(shí)新鮮果汁是不錯(cuò)的選擇。

  但在街頭小攤販邊的現(xiàn)榨果汁,這些新鮮的果實(shí)在入榨前是否表面清洗干凈、是否還會(huì)有農(nóng)藥殘留、榨汁機(jī)長(zhǎng)期使用后是否及時(shí)清洗、是否有細(xì)菌殘留,以及從事現(xiàn)榨果汁的操作人員有無(wú)健康證、是否帶病上崗等,這些不禁令人擔(dān)憂。

  有粗有細(xì)、均衡搭配

  隨著市民生活水平不斷提高,為了滿足消費(fèi)者口感上的享受,加之許多食物在加工時(shí)非?季浚谥谱骱涂诟猩弦捕甲兊迷絹(lái)越精細(xì)。

  營(yíng)養(yǎng)專家提醒市民,建議可在米飯里加點(diǎn)燕麥、喬麥等粗加工糧食。這不僅因?yàn)榇旨Z的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高,其中還包含有較多的食物纖維,有粗有細(xì)的飲食可均衡日常飲食均衡營(yíng)養(yǎng)攝入。 “吃得粗一點(diǎn)、吃得雜一點(diǎn)”是健康飲食的首選理念。

  仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽

  一些粗心的消費(fèi)者在選購(gòu)食品時(shí),可能會(huì)忽視閱讀食品標(biāo)簽,往往把食品買回了家,才發(fā)現(xiàn)原來(lái)有問(wèn)題。有的消費(fèi)者甚至已經(jīng)糊里糊涂地吃下了肚,也忘記看食品標(biāo)簽,已吃下了過(guò)期食物。

  為此,專家提醒市民,在選購(gòu)食品時(shí)一定謹(jǐn)記要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽,尤其是特別注意食品的標(biāo)簽,具體包括檢查食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全、內(nèi)容是否真實(shí)、標(biāo)簽是否完整、規(guī)范。

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