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香味濃烈的燒烤最好不要吃

時間:2023-04-30 22:37:48 嬰幼兒食譜 我要投稿
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香味濃烈的燒烤最好不要吃

  據(jù)《重慶晚報》報道,在重慶一些食用化工店中,亞硝酸鹽等“燒烤作料”大量出售,源源不斷被送進市民口中。據(jù)銷售人員介紹,在燒烤過程中使用的作料高達十多種,部分作料甚至還是制造催淚彈的原料。雖然國家允許食品中少量使用添加劑,但不宜多食。專家提醒,食客碰到那種顏色紅得不正常的豬肉羊肉,一定要小心。

香味濃烈的燒烤最好不要吃

  西安營養(yǎng)學(xué)會秘書長王勇。航鼇碛捎谖覈鴮映霾桓F的食品安全問題,使人們一提到食品添加劑就害怕,好像只要是含有食品添加劑的產(chǎn)品就等于含了毒,不能吃。其實如果是國家允許一定量添加的,在不頻繁食用的情況下,這些添加劑的安全性是有保證的。但如果是非法添加劑,肯定就會有問題。

  一個經(jīng)驗是,過分、不正常的、奇怪的香味、顏色等都提示可能會有非法添加劑的使用。吃燒烤時不要過分追求感官、口感、香味等的刺激,天然食物的味道是清香的,不一定濃烈。

  南京東南大學(xué)附屬中大醫(yī)院營養(yǎng)科陸青松:肉在燒烤過程中本身就會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì),而且一些原料來源就成問題。很多商販為了掩蓋原料的異味,會放入很多的香料,或者用一些國家禁止的化學(xué)原料做香料。建議消費者購買燒烤時盡量選擇正規(guī)的店鋪,最好不吃。

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