提醒：白色的羊肉湯要慎食

　　寒冷的冬天，一碗熱氣騰騰的羊肉湯是不少人的至愛。衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒消費者：喝羊肉湯時要提高食品衛(wèi)生安全意識，謹(jǐn)防食用以含有增白、增香成分的“羊肉精”調(diào)制的羊肉湯。

　　有的經(jīng)營業(yè)戶在加工制作羊肉湯時使用禁用的化學(xué)合成物質(zhì)“羊肉精”。衛(wèi)生監(jiān)督部門提醒消費者，正常的羊肉湯是由大骨、羊肉、羊雜等熬制而成，湯清，呈淡米黃色，而添加了“羊肉精”的羊肉湯，湯過濃且香味濃烈。”調(diào)制羊肉湯，屬于在食品中摻假、摻雜非食品原料類化學(xué)物質(zhì)。

　　衛(wèi)生監(jiān)督部門指出，“羊肉精”是不允許在羊肉湯中添加的，它不僅破壞羊肉湯固有的營養(yǎng)成分，還給人帶來危害。其含有的增白成分會加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重時肝、腎會出現(xiàn)病理變化；加熱制作過程中能產(chǎn)生苯自由基，進而會形成苯、苯酚、聯(lián)苯，這些物質(zhì)都有毒性，對健康有不良影響；自由基氧化會加速人體衰老，導(dǎo)致動脈粥樣硬化，甚至誘發(fā)多種疾病。（王海鷹)

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