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煮豆?jié){的時(shí)侯放糖最傷孩子

時(shí)間:2023-05-01 12:22:45 嬰幼兒食譜 我要投稿
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煮豆?jié){的時(shí)侯放糖最傷孩子

  喝豆?jié){大家最喜歡放糖,但你知道應(yīng)該什么時(shí)候放糖和放什么糖嗎?

煮豆?jié){的時(shí)侯放糖最傷孩子

  正確的加糖方法是,豆?jié){煮好后,倒入碗中或杯中,當(dāng)碗或杯不燙手時(shí)加糖最好。如果煮的時(shí)候放糖,豆?jié){中的賴氨酸會(huì)與糖發(fā)生反應(yīng),生成果糖基氨基酸,這是一種有害物質(zhì),對(duì)孩子尤其不利。

  那加什么糖最好呢?一般情況下,很多人都喜歡用白糖,但白糖的主要成分是蔗糖,口味比較甜,如果量沒有控制好的話,對(duì)牙齒和身體都不利。其實(shí)放入葡萄糖或者蜂蜜是更健康的。喝下葡萄糖后不用分解消化,就會(huì)很快被人體吸收,比較適合兒童或者是體弱者。而蜂蜜是葡萄糖和果糖的混合物,也是比較好的選擇。

  而最不適合加的糖是紅糖。紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后,可產(chǎn)生變性沉淀物,不易被吸收。

  此外,肉類、乳類、蛋類、魚蝦類食物同樣含較高賴氨酸,煮食、烹飪這類食物時(shí),都是應(yīng)該后放糖的。

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