- 相關推薦
孩子越吃越聰明的飲食建議
兒童成長過程中,提高智能是非常重要的,而很多食物也確有益于開發(fā)小兒智力。所謂“益智食物”并不是指某一種食品,也不是指某一種營養(yǎng)成分,而是一種平衡的營養(yǎng)狀態(tài),是需要父母認真加以選取,并給予合理組合的。
1.兒童益智飲食的要素
那些認為只吃某種食物,便可增強腦力的想法是不正確的。有效的益智方法應是攝入對大腦有益的、含有不同營養(yǎng)成分的食物,并對其進行合理搭配,這樣才能促進大腦的功能,使大腦的靈敏度和記憶力增強,并能清除影響腦功能正常發(fā)揮的不良因素。所以益智飲食的要素有下列幾個方面。
(1)適量糖類食物的攝入人體消耗的能量,主要由膳食中的糖、脂肪和蛋白質(zhì)提供。人腦在利用能源物質(zhì)上與其他器官所不同者,在于主要依靠血液中的葡萄糖(血糖)氧化來供給能量。大腦對血糖極為敏感,人腦每天大約需用116~145克葡萄糖,當血糖濃度降低時,腦的耗氧量也下降。輕者會感到頭昏、疲倦,重則會發(fā)生昏迷。因此,保持一定量的血糖濃度,對于保證人腦能夠完成其復雜機能,是十分重要的。
(2)增加食物中的優(yōu)質(zhì)蛋白含量食物中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量的適度增加,能調(diào)節(jié)大腦皮層的興奮和抑制作用,而且蛋白質(zhì)中的合氨酸,還能組合、利用腦細胞在代謝過程中所產(chǎn)生的氨,從而消除其毒性,以保護腦細胞。
(3)多攝入腦磷脂和卵磷脂人腦是需要補充脂類的,而其所需要的主要是腦磷脂和卵磷脂,含有不飽和脂肪酸成分,它們有補養(yǎng)腦細胞的作用,能使人精力充沛,工作和學習持久力增強,對神經(jīng)衰弱者,也有較好的防治功效。
專家提示
益智食品安排,應以小兒成長、發(fā)育和學習特點,結(jié)合對營養(yǎng)素的作用與需要,以補充腦組織活動所需的能源、構成腦細胞的磷脂和不飽和脂肪酸及參與調(diào)節(jié)腦細胞興奮或抑制的蛋白質(zhì)、維生素A和微量元素等為重點。
2.有益智作用食物與分析
既然益智食物不是單一的某種食品,也不單是某種營養(yǎng)成分,而是較多食品及其所含營養(yǎng)成分的“總和”,而且每種食品常有所側(cè)重,因此需要進行分析。
兒童宜選那些益智食物富含碳水化合物的益智食物有大米、面粉、小米、玉米、紅棗、桂圓、蜂蜜等。富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的益智食物為蛋類、乳類、魚類、禽類、瘦肉及大豆類。富含不飽和脂肪酸的益智食物是植物油、葵花籽、南瓜籽、花生、西瓜籽、核桃、魚、蝦等。富含腦磷脂的益智食物有,豬腦、羊腦、雞腦等。富含卵磷脂的益智食物是雞蛋黃、鴨蛋黃、鵪鶉蛋黃、大豆及其制品。富含維生素A的益智食物有動物肝臟、乳類、蛋類及胡蘿卜、韭菜、海帶和木耳。富含D族維生素的益智食物為谷類、豆類、花生、核桃、芝麻、香菇、蔬菜、蛋類、奶類、瘦豬肉、動物臟腑類、酵母、鱔魚等。富含維生素C的益智食物如鮮棗、獼猴桃、柑橘、檸檬、柚子、菜花、綠葉蔬菜、辣椒、西紅柿等。
益智食物的功能分析各類益智食品,在對大腦功能調(diào)節(jié)方面又各有所倚重,根據(jù)不同作用可以歸納為:
、倌芗ぐl(fā)創(chuàng)造力的食物,這類食品如生姜,它含有姜辣素和揮發(fā)油,能使人體內(nèi)的血液得到稀釋,血液流動更加暢通,從而向大腦提供更多的營養(yǎng)物質(zhì)和氧氣,有助于激發(fā)人的想象力和創(chuàng)造力。
、 能增強記憶力的食物如黃豆,它含有豐富的卵磷脂,能在人體內(nèi)釋放乙酰膽堿,是腦神經(jīng)細胞間傳遞信息的橋梁,對增強記憶力有益。又如常吃胡蘿卜有助于加強大腦的新陳代謝;菠蘿含有很多的維生素C和微量元素,且熱量小,有助于提高記憶力。
③ 能提高靈敏度的食物,如核桃含有較多的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪酸,對腦細胞的生長有益;栗子含有豐富的卵磷脂、蛋白質(zhì)和鋅,有助于提高思維的靈敏性。
④ 能使人集中精力的食物,有洋蔥,它能稀釋血液,改善大腦的血液供應,從而消除心理疲勞和過度緊張。每天吃半個洋蔥可收到良好的效果。
⑤ 能提高分析能力的食物則有花生,它含有人體所必需的氨基酸,可防止過早衰老,并能提高智力,促進腦細胞的新陳代謝,保護血管,防止腦功能衰退。
、 能促進睡眠的食物,如小米有顯著的催眠效果,若睡前半小時適量進食小米粥,可幫助入睡。
、 能提高效率的食物,血糖能順利地通過大腦的各道屏障進入腦組織而被吸收,血糖氧化釋放能量,可以提高人腦的學習和工作效率。
【孩子越吃越聰明的飲食建議】相關文章:
孩子越吃越聰明的營養(yǎng)食譜04-28
越夜越美麗04-26
越鳥,越鳥鄭谷,越鳥的意思,越鳥賞析04-17
低鹽飲食并非越低越好04-28
越磨礪越光芒作文08-08
越挫越勇作文12-16
越走越近作文07-20
越想你越寂寞作文07-28
越努力越幸運的句子10-21
越想越心煩句子10-21