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讓孩子聰明又強壯的營養(yǎng)餐
學(xué)齡前的孩子,正處于生長發(fā)育的關(guān)鍵期。孩子平日攝入的營養(yǎng),除了維持自身機體新陳代謝之外,還要有適量的儲存以保證生長發(fā)育的需求,因此,科學(xué)合理的營養(yǎng)搭配對孩子有著特殊的意義。
如何讓孩子吃得好、吃得香,吃出快樂和健康呢?需要我們多想想辦法,讓常見的食材發(fā)揮最大的功效!
一、小鴿寶寶
原料:乳鴿500克、青豆、枸杞子、蛋清適量,少許蔥、姜、鹽、酒。
制作方法:
1.將鴿子洗凈去骨,把鴿胸脯肉加工成豌豆大小的粒,放入鹽、酒、蛋清,調(diào)勻后上漿腌制15分鐘左右。
2.枸杞子洗凈,青豆入沸水鍋燙熟后撈出,待用。
3.起油鍋,先入鴿;矗俚谷肭喽、枸杞子一起翻炒,炒熟后即可裝盤。
營養(yǎng)師提示:
乳鴿含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素,經(jīng)過加工后,鴿肉的肉質(zhì)滑嫩,更加富有彈性,十分符合孩子們的口味。
二、翡翠魚絲
原料:鱸魚1條、甜椒(可選青椒和紅椒各半個),蛋清、蔥、姜、酒、鹽、淀粉適量。
制作方法:
1.蔥、姜切末放入小碗中,加水,制成蔥姜水備用。
2.甜椒去蒂和籽,切成細絲待用。
3.將鱸魚洗凈,去骨,切成魚絲,加入事先準備好的蔥姜水、蛋清、酒、鹽、淀粉拌均勻,腌制一會兒。
2.鍋內(nèi)加油,先下魚絲滑炒,再將甜椒絲放入鍋中翻炒,勾芡后即可。
營養(yǎng)師提示:
鱸魚的魚刺較少,特別適合小年齡的孩子。值得一提的是,鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪比較充足,維生素和礦物質(zhì)也很豐富,甜椒則含有豐富的維生素,使孩子聰明又健康哦。
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