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簡單煮意:咸蛋黃焗玉米
咸蛋黃焗玉米
特色
秋天粗糧上市了!好多的糙米、糯米、大米、黃米,演繹出了無窮的好味道,營養(yǎng)自不必說,光看看鮮艷的顏色就足以誘人啦!
用料
罐裝甜玉米粒 300g
咸蛋黃· 3 個(gè)
生粉(土豆淀粉) 100g
油·· 適量
做法
1、買來的咸蛋黃,大火蒸10 分鐘至熟。
2、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎,碾成細(xì)末。
3、罐裝甜玉米倒出,瀝干水分,將生粉倒在玉米粒上,和勻。
4、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉,注意不要讓玉米之間產(chǎn)生粘連,將多余的淀粉篩掉。
5、鍋中放油,稍多一點(diǎn),大概可以沒過玉米粒的量,燒至7 成熱,放入玉米粒炸至金黃,撈出瀝干油。
6、鍋中再次放底油燒熱,注意這時(shí)的火不要太大,倒入咸蛋黃末,翻炒,待咸蛋黃起泡,倒入炸好的玉米翻炒即可。
7、如果覺得口味不夠濃郁,可再次加入適量的糖和鹽,咸甜口味就會更加明顯。
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