孩子飲食要嚴把“入口關”

時間：2023-05-01 22:26:29 嬰幼兒食譜我要投稿

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孩子飲食要嚴把“入口關”

　　繼多寶魚被曝藥物殘留超標、河北紅心咸鴨蛋被曝含蘇丹紅等之后，最近的三聚氰胺奶粉事件、三聚氰胺雞蛋等又掀起食品安全的熱點話題。奶粉和雞蛋都是兒童的主食，再加上兒童的肝臟解毒、排毒能力較差，不少父母為此非常擔心。據最新研究發(fā)現，現代人不少疾病發(fā)生與飲食不當等密切相關。專家提醒家長，務必要為兒童嚴格把好 “入口關”，避免兒童因食品安全等問題導致性早熟、鋁超標等隱患。

孩子飲食要嚴把“入口關”

　　六成兒童“吃”出性早熟

　　女孩6歲就來月經，男孩8歲就萌出胡須……如今，兒童性早熟的年齡越來越早。專家列舉了含有激素的禽類、不合格的催熟水果等，都可能是性早熟的罪魁禍首。

　　一項不完全統計顯示，大約六成以上的兒童性早熟是吃出來的，其中激素過多是發(fā)病主要原因。瑞金醫(yī)院中醫(yī)科主任、腫瘤專家沈小珩教授表示，在不合格的黃鱔中可能添加避孕藥等成分，應盡量少吃。此外，兒童不應食用含有激素的食品，比如：不合格飼養(yǎng)的禽肉以頸、肝臟最為危險；為提早上市，可能違規(guī)出現水果“催熟”。進貨渠道不正規(guī)的反季節(jié)蔬菜和水果可能含激素，外地產水果因長途運輸需對水果保鮮，在不合格保鮮劑中可能有激素，兒童要避免食用。

　　不少洋快餐食品、飲料中也可能含激素，會導致兒童性早熟。一些孩子每天用果汁飲料代替白開水，餐前解渴必喝甜飲料，妨礙正餐時食欲。而大量吃巧克力、甜點和冷飲等甜食，一味沉溺于甜味之中，味覺發(fā)育不良，加劇營養(yǎng)不平衡，引發(fā)兒童虛胖等。

　　膨化食品鋁鉛多影響智力

　　蝦條、芝士條等入口蓬松，雖然好吃，但不合格零食多吃無益……據業(yè)內人士透露，無鋁膨松劑的成本要比含鋁膨松劑高出三至四倍，一些貪利小販往往放棄使用無鋁膨松劑，以降低膨化食品的成本。在部分膨化食品里，金屬鋁含量可能超標。長期食用鋁超標食品，可能影響兒童智力。

　　如果長期過量攝入鋁超標食品，可影響人體細胞正常代謝，引起神經系統病變，干擾人的思維和記憶功能等。市兒科醫(yī)學研究所環(huán)境醫(yī)學研究室主任顏崇淮教授表示,對于正處于成長和智力發(fā)育中的兒童，還可能影響智力發(fā)育。尤其是兒童比成年人更易受到傷害。

　　專家提醒，盡量避免用鋁鍋烹飪食物，或用鋁制容器盛放醋和果汁等酸性物質。少吃油條等鋁含量易超標的食物。兒童常洗手，避免鉛中毒。

　　此外，不要用方便面代替正餐，常吃方便面可能會營養(yǎng)不良。不要長期“精食”，過多吃精細食物不僅會因為減少B族維生素攝入，影響神經系統發(fā)育，還可能會近視。

　　【專家建議】

　　選奶粉關注奶源雞蛋可選土雞蛋

　　在上周末舉行的“雅培孕期分享感動一刻”講座上，國際和平婦幼保健院新生兒科專家、中華醫(yī)學會上海分會新生兒學組副組長沈月華教授表示，對寶寶來說，媽媽在孕期的飲食至關重要。一個生命最重要的組成部分就是蛋白質，優(yōu)質植物蛋白和動物蛋白為孕婦和胎兒提供充足營養(yǎng)。在動物蛋白里，牛奶的營養(yǎng)能最大限度地被人體吸收。從動物來看，沒有腿的比有腿的營養(yǎng)價值高，腿少的比腿多的營養(yǎng)價值高。也就是說，魚類高于禽類，禽類高于豬肉，因為含鐵較多，可經常食用。

　　此外，缺乏蛋白質的孩子體重和身高都長不好，家長應保證給孩子提供足夠乳制品。在選擇奶粉時，要關注奶源，購買優(yōu)質奶源地區(qū)的牛奶和奶粉。雞蛋是最優(yōu)質的動物蛋白之一，含有豐富鐵和維生素B，市民日常購買雞蛋時，應盡量選購土雞蛋，其營養(yǎng)價值和安全性更高。

　　【相關鏈接】

　　買兒童食品六大注意

　　1、到正規(guī)商店購買，不買校園周邊、街頭巷尾“三無”食品；

　　2、購買正規(guī)廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的大品牌；

　　3、仔細查看產品標簽，不買標簽不規(guī)范的產品；

　　4、食品是否適合兒童食用，為兒童選擇食品以謹慎為宜；

　　5、不盲目隨從廣告，廣告宣傳并不代表科學，而是商家利益體現；

　　6、關注兒童食品相關信息，我國已啟動 “兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設”，將為兒童食品選擇提供消費參考。

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