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團(tuán)團(tuán)圓圓 杏仁雞肉丸子
今年的春節(jié)來(lái)得早，大家紅紅火火的都已經(jīng)開始設(shè)計(jì)年夜飯的菜式。
這個(gè)杏仁雞肉丸子，五彩的手打雞肉餡料，外面裹上香香的杏仁，炸過(guò)之后外衣香口，內(nèi)餡多汁多營(yíng)養(yǎng)，可以配上酸甜醬，番茄醬，蒜蓉辣椒醬，泰國(guó)雞醬一起食用，一定是年夜飯臺(tái)上大人小孩都愛吃的一道菜。
圓圓的形狀預(yù)示大家團(tuán)團(tuán)圓圓，豐富的內(nèi)餡代表大家五谷豐收，好吃好意頭的丸子，一起試試吧！
材料：
雞胸肉一塊，芹菜，香蔥，馬蹄，紅蘿卜，全部材料剁碎備用。
加入醬油，雞粉，胡椒，糖，油，生粉攪拌均勻，順著一個(gè)方向拌肉餡至出筋，在容器了摔打10分鐘，這樣的丸子更有彈性。
制作：
拌好摔打完成的肉餡，用手的虎口擠出大小均勻的丸子，裹上杏仁片，或者換成核桃碎，花生碎，芝麻都可以。
裹好的雞肉丸子，在家里不舍得用太多油炸東西，于是最好的幫手就是不粘鍋，用半煎炸的方式煎出的丸子一樣香酥可口。
中火煎，最后開大火逼出多余的油，營(yíng)養(yǎng)豐富，香酥可口的雞肉丸子，一定能為您的年夜飯桌添色彩！
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