飲食調養(yǎng)為寶寶構筑健康防線

　　吳錦暉 廣州市婦嬰醫(yī)院營養(yǎng)師    

　　春天是萬物復蘇的季節(jié)，也是寶寶生長發(fā)育最快的季節(jié)，因此我們要注意供給寶寶足夠的營養(yǎng)以滿足其快速生長發(fā)育的身體的需要，同時春天也是細菌、病毒開始活躍的季節(jié)，所以我們要注意增強寶寶的抵抗力，為寶寶構筑一條健康防線。

　　春天不藥補

　　如果寶寶身體健康，我們不主張進行藥補，我們可以選擇一些富含營養(yǎng)素的食品如大棗、香菇、木耳等作為寶寶強壯身體，增強免疫力的天然“滋補品”。

　　其次，寶寶的身體在春天是生長發(fā)育最快的，因此我們要為寶寶快速生長發(fā)育的身體提供“原料”，包括優(yōu)質蛋白質，鈣以及維生素D，富含優(yōu)質蛋白質的食物有，魚、禽、蛋、奶等食品，我們可以適當增加。維生素D和鈣是骨髓生長發(fā)育所必需，我們可多讓寶寶去戶外曬太陽，同時提供富含維生素D的食物：肝、蛋黃、魚肝油等。富含鈣的食品有：乳類、豆類及其制品，蝦皮、芝麻醬、魚、海帶等。還要為寶寶提供富含維生素礦物質的食物如粗糧，新鮮的蔬菜水果等。粗糧富含維生素、礦物質和食物纖維，對兒童健康有益，但粗糧口味不如細糧好，我們可以粗糧細做，也可粗細搭配，以利營養(yǎng)素的吸收。

　　多吃蔬果“解膩”

　　春天要多給寶寶吃蔬菜水果，因為春節(jié)聚餐多厚味肥甘，吃得多，厚味內積易助火生痰，多吃蔬菜水果，可以內清其積以“解膩”。 有研究表明維生素A可保護呼吸道上皮組織的健康，增強對呼吸道疾病的抵抗能力，富含維生素A的食物有動物肝臟、蛋黃、奶油和魚肝油。春天是長身體的季節(jié)，也是長智力的季節(jié)，DHA是腦組織和視網膜的重要原料，因此要注意補充，深海魚中富含DHA我們可適當增加攝入量，烹調時要避免采用煎炸等方式，以免破壞魚油。

　　春困食療

　　春天，不少寶寶感覺得累，提不起精神，這就是常說的“春困”了，“春困”不是病，是一種正常的生理現(xiàn)象，中醫(yī)認為春天天氣潮濕，濕氣進入人體后濕困脾胃，使血氣運行不暢，經脈不通所以才會感到疲乏、嗜睡，這就是“春困”，脾虛內濕是春困的主要原因，在飲食上可多食健脾胃、去濕的食物，健脾的食物有：淮山、茨實、蓮子、豬肚等。去濕的食物有：鯉魚、赤小豆、薏米、扁豆、冬瓜等，家長們可讓寶寶多進食。

　　春季喝點湯

　　廣東人喜歡煲湯，認為湯最有營養(yǎng)，其實主要的營養(yǎng)成份還是在湯渣里，如果寶寶只喝湯，不吃肉，那么就起不到應有的營養(yǎng)作用，還可能因為大量喝湯而影響其他食物的攝入，但是如果我們讓孩子既喝湯又吃肉的話，那么煲湯就不失為春天補充營養(yǎng)的又一途徑。

　　下面介紹一些平補脾肺，滋補強壯的湯水給家長們參考，以利寶寶健康成長，還可提高寶寶的抗病能力——

　　1。蓮子百合羹

　　可補益脾胃、潤肺，寧心安神。適合于小兒日常食用。用蓮子15克、干百合15克、雞蛋1個、白糖適量。將蓮子去芯，與百合同放在沙鍋內，加適量清水，文火煮至蓮子肉爛，再加入雞蛋、白糖。雞蛋煮熟后即可食用。

　　2。芡實鯽魚湯

　　可補氣、健脾、固腎。適合于脾胃弱、食欲不振、大便不調的小兒或一般兒童日常食用，能增強脾胃功能。用芡實15克、河南淮山15克、鯽魚1條(約150克)。鯽魚去鱗、鰓及內臟，用少許食油在鐵鍋內煎至淡黃色，然后與芡實、淮山同放入沙鍋內，加適量清水煲1小時，以食鹽調味，即可食用。(注茨實不易消化，不主張吃)

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