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冬季營養(yǎng)好開春長得快
冬天是收藏的季節(jié)，因為寒冷，孩子需要更多營養(yǎng)和熱量；冬天也是待萌發(fā)的季節(jié)，因為來年的春天是孩子生長發(fā)育最快的季節(jié)。所以，抓住冬天這個良好的時期，為孩子提供均衡和充足的營養(yǎng)非常必要。
一年有四季，中醫(yī)講究根據(jù)不同季節(jié)特點養(yǎng)生，明代大醫(yī)學(xué)家張景岳說：春應(yīng)肝而養(yǎng)生，夏應(yīng)心而養(yǎng)長，秋應(yīng)肺而養(yǎng)收，冬應(yīng)腎而養(yǎng)藏。人體五臟的生理活動，必須適應(yīng)四時陰陽的變化，才能與外界環(huán)境保持協(xié)調(diào)平衡，孩子對營養(yǎng)的吸收也是同理。家長們在安排飲食時應(yīng)注意這些問題：
保證足夠的熱量
家長要保證孩子獲得足夠的熱量，不少家長認(rèn)為，菜營養(yǎng)好，飯少吃點沒關(guān)系。其實米飯、面食、薯類等碳水化合物是人體熱量的重要供應(yīng)源，所以家長們一定要注意飯菜的合理搭配。除了主食外，還應(yīng)考慮補充富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如瘦肉、雞鴨肉、雞蛋、牛奶、豆制品等。讓孩子食用各種蔬菜和水果，特別是胡蘿卜素及綠色蔬菜。很多孩子不喜歡吃蔬菜，覺得蔬菜沒有味道，家長可以改變烹調(diào)方法，以達(dá)到讓孩子進食的目的，可以將蔬菜做成餃子、包子、餡餅。再次，食物不要過于精細(xì)，要適當(dāng)攝入粗糧。因為粗糧中含有較多的膳食纖維，可以調(diào)節(jié)食物的吸收和排泄，保持大便通暢，這對于提高食欲、盡快排出毒素十分有利。
養(yǎng)成飲食好習(xí)慣
要讓孩子得到均衡和充足的營養(yǎng)可不是一件容易的事，家長不僅要合理搭配飲食，而且要幫助孩子養(yǎng)成不偏食、挑食的好習(xí)慣。第四次營養(yǎng)調(diào)查顯示，現(xiàn)時中國孩子最容易缺乏的是維生素，由于維生素種類多且分布在不同的食物中，很難吃全；加之維生素易氧化易在烹飪過程中流失，所以孩子容易缺乏。雖然維生素本身并不提供能量，但缺乏維生素的人體的新陳代謝就會受阻礙，食物就無法轉(zhuǎn)化為孩子生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)。為此，家長們很有必要給孩子補充一些復(fù)合維生素，以彌補飲食中的維生素不足，特別是秋冬季節(jié)，補充復(fù)合維生素還有增強抵抗力、防止感冒、預(yù)防皮膚干燥和口角炎的作用。
科學(xué)選擇補充劑
對于一些飲食習(xí)慣不好，偏食、挑食的孩子來說，家長需要根據(jù)醫(yī)生的指導(dǎo)為孩子補充維生素補充劑。家長在選擇這些維生素補充劑時，一定要掌握三個原則：一是看清批準(zhǔn)文號，食健字文號的產(chǎn)品較OTC藥品類的產(chǎn)品更為安全，也能讓孩子長期服用；二是選品牌，選擇馳名的兒童復(fù)合維生素品牌，這樣的產(chǎn)品更專業(yè)更適合孩子，對孩子的健康更有利；三是看配方，最好選擇多種維生素和礦物質(zhì)(特別是鈣和鋅)搭配的產(chǎn)品，這樣才能達(dá)到營養(yǎng)的全面均衡，以增強孩子體質(zhì)、提高抗病能力，為春季孩子的快速生長發(fā)育打下良好的基礎(chǔ)。(小輝整理)
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