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寶寶午餐蔬菜、水果不能少
午飯
蔬菜、米飯(或高粱米飯、面條等)、魚或肉 、湯
廚師:
我的建議是米飯可以選用兩種谷物混合,比如大米和小米,做成金銀飯,有顏色對(duì)比孩子會(huì)更喜歡。如果做面條,可以在醬汁里配一些蔬菜,比如在西紅柿醬里配上小塊的煮軟的菜花、西葫蘆等蔬菜。湯最好是容易烹調(diào)的蔬菜湯。
或者也可以做綠色糕餅,將切成小塊的蔬菜和面糊混合,放在平底煎鍋里,燒熟就可以了。偶爾也可以用蘋果代替蔬菜,就是蘋果派了。
至于魚、肉類,我喜歡用肉餡給孩子做丸子,或?yàn)楹⒆蛹弭~塊,稍微放些鹽和調(diào)料,然后讓孩子們配著米飯吃。
營養(yǎng)專家:
蔬菜和水果是提供維生素和礦物質(zhì)的源泉,尤其是綠色的蔬菜,例如菠菜、青菜或生菜,含有大量的葉酸,這是孩子生長和發(fā)育必不可少的。魚里面含有碘,因此最好每周給孩子吃一次。
為了造血,孩子需要攝入鐵。因此,孩子的餐桌上,肉類每周應(yīng)該出現(xiàn)兩到三次(每周肉量約100克)。同時(shí)給孩子喝一杯橘子汁有助于對(duì)鐵的吸收。
孩子的主食可以每周添加幾次粗糧或全麥?zhǔn)称,比如把大米換成高粱米或糙米,面食的主料可以選擇玉米面或小米面等。如果孩子從一開始就適應(yīng)健康食品,就不需要日后再調(diào)整了。很多爸爸媽媽覺得這樣做有難度,但是值得一試!
下午加餐
水果
廚師:
很多孩子喜歡在下午吃點(diǎn)甜食,所以除了為他準(zhǔn)備水果之外,還可以再給他一小杯水果酸奶或一塊水果布丁。
營養(yǎng)專家:
偶爾讓孩子在下午吃一塊蛋糕或有葡萄干的面包是允許的。孩子每日攝取的能量可以有10%來自甜品。這相當(dāng)于一個(gè)冰淇淋球和兩小勺果醬。如果孩子習(xí)慣在下午加餐的時(shí)候吃一些牛奶制品,那最好是能最好是喝下去,比如牛奶、酸奶,因?yàn)檫@些更容易吸收。
晚飯
自制漢堡:兩片涂有奶酪的面包,夾上火腿、生蔬菜(如黃瓜、胡蘿卜或西紅柿)
廚師:
我建議把孩子的晚餐做成他比較容易吃的食物,比如漢堡。因?yàn)槌赃^一天的米飯炒菜,孩子也不喜歡晚餐再出現(xiàn)相似的食物,外形新鮮又容易吃的食物往往會(huì)讓他感興趣。做漢堡時(shí),面包盡量薄一點(diǎn),如果太厚,面包里夾的東西就少了。
營養(yǎng)專家:
孩子晚餐后活動(dòng)量比較少,所以不適合吃太多能量高的食物。對(duì)于晚餐有一條簡(jiǎn)短的健康的飲食定律:充足的植物、一定量的動(dòng)物,少量的糖和脂肪。翻譯過來就是,多吃水果和蔬菜,肉類和奶類定量,少吃甜食。
Tips:三餐之間孩子該喝些什么?
最好的飲料是白開水或礦泉水。果汁(即便是100%的純果汁)與飲料一樣含有很高的糖分,因此產(chǎn)生大量的熱量。如果孩子只喜歡喝果汁,那么最好按照3:1的比例用白開水或礦泉水稀釋。
孩子牛奶的攝入量應(yīng)該是每天300毫升,從一歲之后,孩子就可以用杯子里直接喝牛奶了,而不用再從抹面包上的奶酪上攝取奶制品了。原因很簡(jiǎn)單,用杯子,孩子往往能喝得更多。
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