孩子不吃水果多是家長原因

　　水果，是每個人成長必不可少的一種食物，也是寶寶健康成長的必需品，以下是小編收集整理的孩子不吃水果多是家長原因，希望對大家有所幫助。

　　幼兒教育:

　　5月20日中國學生營養(yǎng)日到來前夕，由中國學生營養(yǎng)與健康促進會主辦的“帶著水果上學去”啟動儀式上，佳沛新西蘭奇異果公司向北京小學生捐贈了12萬顆純凈無污染的ZESPRI奇異果。

　　比起北京和廣州，上海小學生最愛吃水果，每天吃水果的比例高達77.1%。這是中國學生營養(yǎng)與健康促進會4月對北京、上海、廣州三城市小學生進行“水果攝取習慣與認知狀況”調(diào)查得出的結(jié)果。

　　調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，28.5%的小學生沒有每天吃水果。有意思的是，北京小朋友知道“每天要吃1～2份水果”的最多，但真正做到這一點的卻比上海和廣州低，“執(zhí)行力”較差。

　　孩子們到底為什么不愛吃水果呢？

　　負責此項調(diào)查的中國疾控中心營養(yǎng)與食品安全所教授胡小琪說，四成學生不愛吃水果是因為“爸媽老逼著我吃”。這和孩子不愛吃飯一個道理，家長總對孩子說“馬上吃、一定吃”之類的話，反而會引起逆反心理。最好的鼓勵就是假裝“漠不關心”，把水果擺在桌子上，平時有意無意地說些水果的好，孩子自然就會主動去吃了。

　　還有近三成孩子不愛吃水果的原因是：“要削皮、要吐籽，嫌麻煩”。這個問題家長也應注意，平時都是給孩子削好皮、去了籽再喂，弄得孩子現(xiàn)在竟然“懶”到干脆不吃。

　　中國學生營養(yǎng)與健康促進會副會長馬冠生建議，6至12歲的兒童每日應攝取1～2份水果。

　　拓展：

　　水果七種吃法最傷健康

　　一、忌飯后立即吃水果

　　飯后立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯后2小時或飯前1小時。

　　二、吃水果忌不漱口

　　有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對牙齒有較

　　強的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。

　　三、忌食水果過多

　　過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內(nèi)進食水果過多。

　　四、吃水果忌不衛(wèi)生

　　食用開始腐爛的水果，以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗凈消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。

　　五、水果忌用酒精消毒

　　酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養(yǎng)價值。

　　六、生吃水果忌不削皮

　　一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發(fā)生病蟲害時，往往用農(nóng)藥噴殺，農(nóng)藥會浸透并殘留在果皮蠟質(zhì)中，因而果皮中的農(nóng)藥殘留量比果肉中高得多。

　　七、忌用菜刀削水果

　　因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的銹和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。

　　幾種水果的最佳吃法

　　1、荔枝

　　把荔枝連皮浸入淡鹽水中，再放入冰箱里冷藏后食用，不僅不會上火，還能解滯，更可增加食欲。如果泡上1杯用荔枝葉(曬干)煎熬的荔枝茶，還能解吃荔枝過多而產(chǎn)生的滯和瀉。

　　2、雪梨

　　除了洗凈連皮鮮吃外，還可搗泥成梨糕，加冰糖后食用，能清熱、制風熱咳嗽;也可連皮切成塊，和木瓜、蜜棗、豬骨一起煮湯，具有消暑、清熱、開胃的功效。

　　3、菠蘿

　　先削皮去“釘”，再切片泡入淡鹽水中，如果能放入冰箱里冷藏后食用，會更香甜好吃。泡鹽是去掉菠蘿酶，以減少甚至除掉過敏原，這樣就不會發(fā)生過敏和消滯。若泡鹽后再切成粒狀，和入奶酪或軟雪糕里，冰凍后吃會更可口。

　　4、甘蔗

　　吃甘蔗應從頂端吃起，這樣才能越吃越甜，越吃越可口。反之，若從根部削皮吃起則會越吃越淡，剩下1/3時就沒有胃口吃下去了。冬天吃甘蔗，最好將其切成20-30厘米的段，放入鍋里煮十來分鐘后撈起趁熱削皮吃，這樣比生吃更甜。

　　5、西瓜

　　薄皮、無核、起“沙”的西瓜自然是最理想的。如果是1斤1個的臺灣小西瓜，可冰凍后挖個小孔，用小號鋁湯匙伸進瓜里挖肉吃;如果買到不紅的淡味西瓜，大可把它當成冬瓜看待，切塊連皮一起煲鴨湯(加腐竹、薏米等輔料)，可消暑、降壓、開胃、消渴。

　　6、榴蓮

　　榴蓮以七八成熟為佳，吃起來臭味不很重，也易于初學吃者接受。若吃過量，會熱補充而流鼻血，最好將其殼煎淡鹽水服用，可降火解滯;用榴蓮皮內(nèi)肉煮雞湯喝，可作婦女滋補湯，有去胃寒的作用。

　　7、香蕉

　　香蕉性涼，可降壓、去燥火，但是胃寒、體弱者勿多吃。香蕉中以麻點、“梅花蕉”為最佳，沾淡鹽水冰凍后吃，口感特好。蕉皮可切絲狀加醋泡一下，再伴涼瓜、宰錦菜同吃，口感特好;也可切片后裹雞蛋、面粉油炸，油炸后的蕉皮和蕉肉脆香可口;蕉肉還可搗成泥狀，和入雪糕中冰凍后吃，或加入涼粉中煮，冷卻后制成香蕉涼粉糕，也可用米粉包成湯圓。

　　8、蘋果

　　先將蘋果切成1厘米厚的圓片、香蕉切成兩瓣，煎前在平底鍋中灑入少許橄欖油，然后將切好的蘋果或香蕉放入，用小火煎5~6分鐘，直至蘋果香氣濃郁、香蕉質(zhì)地變軟。香蕉和蘋果中的維生素C含量較少，其中的鉀、鎂等礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素并不會受加熱的影響而損失。其中的多酚類抗氧化物質(zhì)，在加熱條件下，大部分也能保留下來。

　　9、橘子

　　先將橘子表皮用針扎幾下。再放入微波爐內(nèi)烤，時間大約為半分鐘到一分鐘。橘子的維生素C含量較高，但其中含有豐富的果酸，會對維生素C有一定的保護作用。但是不適合切開后烤，以免汁液流失。

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