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寶寶飲食宜淡不宜咸
幼兒教育:對食鹽的敏感度通常是隨著年齡的增長逐漸降低。飲食習(xí)慣是自小養(yǎng)成的,4歲前是味覺形成的關(guān)鍵期。如果寶寶小時(shí)候就習(xí)慣吃咸食,那么長大后可能導(dǎo)致攝入的食鹽過量,影響身體健康。
場景再現(xiàn)
為了給寶寶添加可口的輔食,媽媽忙了一整個(gè)下午:把很多食材清洗干凈,切片——切條——切丁……終于,寶寶的大餐出爐啦!細(xì)心的父母總是怕做得不合寶寶的口味,習(xí)慣性的先嘗一嘗,看看夠不夠軟,夠不夠香,夠不夠咸……案例分析
父母或者老一輩喜歡以自己的口味來判斷寶寶食物的咸淡,這是不科學(xué)和錯(cuò)誤的。
假如食物中不放入調(diào)料,大人就感到飯菜沒味兒,吃不下去;即使放了調(diào)味品了,少點(diǎn)還是覺得味道很淡,于是又加點(diǎn)鹽,直到差不多為止。而這種情況對嬰兒來說卻是不存在的。斷乳食品中即使不加入咸味,寶寶吃起來也完全不會(huì)有什么不同。
逐漸給寶寶吃加入各種調(diào)料的食物,他們就會(huì)慢慢地產(chǎn)生出對味道的嗜好。習(xí)慣了吃清淡食物的孩子,即使是飯菜清淡,他們的食欲還是十分旺盛的。可是一直吃調(diào)味重的孩子就會(huì)逐漸變得口味重,這將影響他們以后的身體健康。
寶寶需要多少鹽
6個(gè)月以內(nèi)每天鈉的攝入量不超過200毫克,換算成食鹽量才O。5克,這還包括其他食物中含有的鈉。
小于1歲每天的吃鹽量不應(yīng)超過1克。
1~4歲每天的吃鹽量不應(yīng)超過3克。
提醒:6個(gè)月以內(nèi)的寶寶,只吃母乳、配方奶和適量的輔食就可以得到所需要的鈉;静恍枰谳o食中添加額外的食鹽。
高鹽危害
我們都知道,高鹽飲食會(huì)引發(fā)一系列的心腦血管疾病。但是對寶寶來講,還存在兩個(gè)經(jīng)常被忽視的危害。
呼吸系統(tǒng)疾病
高鹽飲食會(huì)改變呼吸道環(huán)境,影響呼吸道細(xì)胞的生長。加之寶寶免疫力差,會(huì)增加患呼吸道疾病的危險(xiǎn)。
缺鋅
高鹽飲食會(huì)影響兒童腸道對鋅的吸收,導(dǎo)致孩子缺鋅,影響孩子智力的發(fā)育,還會(huì)造成孩子免疫力下降,從而引發(fā)各種疾病。
小竅門:
1克鹽有多少?
食鹽的密度為2.17g/ml——這個(gè)概念很抽象。具體一點(diǎn),我們平常使用的牙膏蓋子,差不多剛剛好放下1克食鹽。
專家建議:
嬰幼兒中高鹽飲食的問題確實(shí)要予以重視,飲食習(xí)慣是從小養(yǎng)成的,口味的咸淡也是從小養(yǎng)成的,等到出現(xiàn)問題時(shí)再改就為時(shí)已晚,也很難糾正了。不要給孩子吃鹽腌制的菜肴、燒臘、鹵水等味道重的食物,少或避免給涼果、加鹽的堅(jiān)果類等零食。要引起孩子的食欲,可以選擇用酸甜或檸檬、番茄去烹調(diào)。
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