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飲食會影響孩子一生的智力發(fā)育
幼兒教育:幼兒時期是腦發(fā)育的關(guān)鍵時期,這一階段如果注意營養(yǎng)的攝入,將大大有利于腦結(jié)構(gòu)的分化與成熟,為其今后的智力發(fā)育奠定基礎(chǔ)。那么,怎樣進行合理的調(diào)整呢?
一、及時補充糖類腦組織本身不能貯存葡萄糖,只能利用血液提供的葡萄糖產(chǎn)生能量。腦消耗的葡萄糖量很大,幾乎占人體血液中葡萄糖含量的2/3。因此,經(jīng)常用腦的兒童應(yīng)適當多吃含糖類的食物,當大腦疲勞時可吃些點心或課間加餐。
二、多攝入蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是構(gòu)成神經(jīng)細胞和神經(jīng)膠腩細胞的重要成分,優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)將促進細胞的生長發(fā)育。
在組成蛋白質(zhì)的氨基酸中,亮氨酸的缺乏可導致大腦發(fā)育不全;而色氨酸、酷氨酸可轉(zhuǎn)化為神經(jīng)遞質(zhì),對人腦的思維活動有重要幫助;谷氨酸能解除氨對腦的毒害,對保護腦組織起到很大作用。
三、多吃富含卵磷脂和維生素B的食物腦組織脂類的含量比任何哭官都,包括卵磷脂、膽固醇、糖脂、神經(jīng)磷脂等,其中以卵磷脂含量最多,需求量也最大。因此,兒童宜多吃大豆制品、禽蛋、牛奶、牛肉等卵磷脂含量高的食物。
另外,還要注意攝取富含維生素B的食物,如蔬菜、水果等,以利于大腦對糖類的利用。
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