怎么吃才能避免寶寶上火

時(shí)間：2023-05-02 19:38:08 嬰幼兒食譜我要投稿

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怎么吃才能避免寶寶上火

幼兒教育:

·多選用清熱祛燥的粗糧雜豆——如麥片、黃小米、玉米、綠豆、白蕓豆等；

怎么吃才能避免寶寶上火

　　*多吃蔬果——如蘿卜、綠葉蔬菜、芋頭、南瓜、黃瓜、生梨等，這些當(dāng)令水果蔬菜都具有清火潤(rùn)肺的作用；

　　*盡量選食滋陰潤(rùn)燥的葷菜——鴨肉、河魚(yú)、河蝦等等。

　　*特別提醒：多喝白開(kāi)水，少喝含糖飲料；飯桌上多一點(diǎn)湯水和蔬菜，少一點(diǎn)油膩和葷菜。

　　兒童廚師的秘籍

　　一、蘿卜菠菜黃豆湯

　　特點(diǎn)：湯汁清澈，略帶咸鮮。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：菠菜潤(rùn)腸，蘿卜通氣，黃豆纖維豐富，三味合一，成獨(dú)具潤(rùn)腸通便、清除燥熱功效的佳飲靚湯，可稱(chēng)得上經(jīng)典的嬰幼兒祛燥潤(rùn)肺的保健營(yíng)養(yǎng)湯水。

　　原料：白蘿卜250克、菠菜250克、黃豆100克、鹽少許。

　　制作：

　　(1)菠菜揀去枯葉，洗凈；蘿卜洗凈，切小��；黃豆浸泡30分鐘漲發(fā)。

　　(2)在鍋中加入水和漲發(fā)的黃豆，大火燒開(kāi)，再用小火燜酥；

　　(3)放入蘿卜，煮至酥爛后放入切碎的菠菜，燒滾鍋開(kāi)，加入少許鹽即可。

　　建議：1.5歲前嬰幼兒適宜飲用湯水，以湯代水，一日數(shù)次。

　　向媽媽推薦相關(guān)的菜譜：

　　(1)荸薺海蟄湯(清熱潤(rùn)肺、通便祛燥)。

　　(2)香蕉芝麻粥(潤(rùn)腸通便)。

　　(3)四鮮素燴——南瓜片、番茄片、黃瓜片、山藥片(祛熱潤(rùn)腸、健脾通便)。

　　(4)三仁雞丁——松仁、核桃仁、杏仁和雞胸或雞里脊肉(補(bǔ)虛潤(rùn)腸)。

　　二、白玉鱸魚(yú)片

　　特點(diǎn)：魚(yú)肉鮮美少刺，細(xì)嫩滑口，適合1.5歲以上嬰幼兒食用。

　　營(yíng)養(yǎng)功效：鱸魚(yú)的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪充足，維生素和礦物質(zhì)豐富，具有健脾開(kāi)胃，滋補(bǔ)肝腎，止咳化痰的特效。山藥健脾、潤(rùn)肺；生梨滋陰益肺，生津解渴；荷蘭豆為鮮豆食品，營(yíng)養(yǎng)充分。此款菜肴營(yíng)養(yǎng)全面，既潤(rùn)肺又潤(rùn)喉，是理想的預(yù)防“秋燥”的特效菜。

　　原料：鱸魚(yú)1條(約500克)，雞蛋1只，山藥50克，荷蘭豆25克，梨1只(約150克)。

　　調(diào)料：精制油250克(實(shí)耗20克)、黃酒、鹽、雞精、淀粉、蔥、姜適量。

　　制作：

　　(1)鱸魚(yú)洗凈，去內(nèi)臟、骨、刺和皮，切薄片，用少許鹽、雞精、蛋清、淀粉上漿；山藥削皮，切小片，荷蘭豆切段，梨削皮去核切小片；蔥姜洗凈，溫水泡15分鐘成蔥姜汁。

　　(2)炒鍋燒熱，倒入油，燒至三成熱，放入魚(yú)片，輕輕撥散，至熟撈起；放入山藥、荷蘭豆、生梨，一起炒熟取出。

　　(3)炒鍋中留少許油放入蔥姜汁，加少許鹽、黃酒、雞精，燒開(kāi)投入全部原料翻炒均勻，用水淀粉勾芡即成。

　　特別關(guān)照：

　　(1)魚(yú)刺一定要剔除干凈。

　　(2)選用活殺的鱸魚(yú)，保證肉質(zhì)鮮嫩。

　　(2)嬰幼兒食用的凈魚(yú)肉不能超過(guò)總量的一半。

　　(3)炒魚(yú)片的油溫必須小心掌握，以油不冒熱煙為好。

　　(4)炒魚(yú)片最好筷子輕輕撥動(dòng)，用鍋鏟急火快炒，魚(yú)片會(huì)成碎粒。