核桃是寶寶益智、健腦的守護神

    核桃又名胡桃、羌桃，它性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效，是一種營養(yǎng)價值很高的食療佳果，頗受人們的鐘愛，并贏得了“萬歲子”、“長壽果”、“益智果”以及“養(yǎng)人之寶”等美稱，而且與扁桃、腰果、榛子一起被譽為世界著名的“四大干果”。 

　　在我國民間早有“藥食同源”、“以形補形”的諺俗，人參似人形，宜于補身；核桃如人腦，宜于補腦�！靶巍钡耐馑撇⒉皇亲鲋饕�的，其根源在于“形”中的內質極為相似。核桃仁的外形不僅非常類似于人腦的形狀，而且核桃仁中所形成的能量也即營養(yǎng)結構與人腦的需求極為吻合，并且容易被大腦吸收。

　　核桃中含有大量的脂肪和蛋白質。據測定，每100克核桃中，就含有脂肪20-64克和優(yōu)質蛋白質為15-20克，而且脂肪中71%為亞油酸，12%為亞麻酸。這些物質都極易被人體吸收，更重要的在于它們還是大腦最好的營養(yǎng)物質。

　　在核桃的蛋白質中還含有一種對人體極為有益的物質——賴氨酸。它不僅是人體所必需的八種氨基酸之一，對孩子的生長發(fā)育也起著重要的作用。而且賴氨酸還是健腦的重要物質，它能夠給予大腦神經所需的營養(yǎng)，有助于提升孩子的智力，增強記憶力。

　　核桃含有豐富的維生素B和維生素E。B族維生素參與機體內蛋白質、脂肪、糖的代謝，能使腦細胞的興奮和抑制處于平衡狀態(tài)。而維生素E具有防止腦細胞衰老的功效，從而增強記憶力、強健大腦。

　　核桃中的卵磷脂，對腦神經有良好保健作用。它可以提高大腦活力，加快腦部神經細胞之間的信息傳遞，從而使神經系統(tǒng)順暢地傳遞信息，達到安定神經，增強記憶和提高學習效率的目的。

　　核桃是寶寶強身、美容的好幫手

　　核桃能夠提供充足的熱量。有數據測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。

　　核桃中還有相當豐富的纖維素，每100克核桃仁可提供9.7克纖維素，促進腸胃蠕動、幫助消化及排便，避免便秘發(fā)生。

　　核桃中還含有多種維生素，如維生素A、B、C、E，可以充分滿足人體對其的需求。其中維生素E還是人體理想的肌膚美容劑和烏發(fā)美發(fā)劑。

　　核桃中的礦物質也相當豐富，如鐵、鋅、銅、鎂、磷等。值得一提的是，核桃中鈉的含量相當低，每100克核桃仁中僅含有10毫克的鈉，相當符合現代飲食低鈉的健康需求。

　　此外，常吃核桃仁還有開胃，通潤血脈、補氣養(yǎng)血，潤燥化痰等功效。而且對于增強體質，提高免疫力等方面也有明顯地作用。

　　因此為了寶寶的健康，請多給寶寶吃些核桃。一般認為，早晨和晚上各吃2-3個核桃就可以充分的滿足人體健康營養(yǎng)需求。

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