湯的營(yíng)養(yǎng)好，還是肉的營(yíng)養(yǎng)好

    有人認(rèn)為“營(yíng)養(yǎng)都在汁里”，似乎煮過(guò)的肉只是一些沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)的渣而已。但實(shí)際上，孩子生長(zhǎng)發(fā)育所急需的蛋白質(zhì)90-93％以上仍然留在肉里，湯里的含量不足總數(shù)的10％。其它的營(yíng)養(yǎng)成分如脂肪、脂溶性維生素、礦物質(zhì)也大多數(shù)留在肉里。因此可以肯定地說(shuō)，肉里的營(yíng)養(yǎng)要比湯好得多。　

　　但由于湯的味道鮮美，能刺激消化液分泌，提高食欲，因此在餐前前先給孩子吃少量的鮮湯也無(wú)可厚非，但更需要鼓勵(lì)孩子多吃肉。

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