4—6歲幼兒食譜的安排

     4—6歲幼兒已是進幼兒園的年齡，這時的孩子已具備了較好地吃飯能力，每人每天需要熱量約為1600千卡，蛋白質(zhì)約為50，碳水化合物約200—250克，鈣800—1000毫克，維生素A、D分別為3000—4000國際單位，維生素B1 1.2毫克。維生素B2 1.5毫克，維生素C30毫克，鐵10毫克，所以盡管這時需要的食品和成人類似，但必須避免刺激性食物，有條件的還有水果、豆?jié){、飲用牛奶 等。 

　　糧食應是粗細搭配，其他食品應葷素結(jié)合，如黃豆所含蛋白質(zhì)是優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天膳食中應安排點豆制品；有色蔬菜如胡蘿卜、番茄、青菜等富含維生素A，有利于提高免疫力，保護眼睛，保護呼吸道和胃腸道，所以也應經(jīng)常搭配一些。這一階段幼兒的食譜可以是：

　　早飯：（1）牛奶半瓶，麥片一兩制成的麥片牛奶粥；

　　·   （2）面包2片，蛋1/2，只制成的面包類蛋皮。

　　午飯：（1）紫菜蝦皮湯（紫菜5克，蝦皮10克）；

　　·   （2）米1.5兩成飯，把一兩肝抹、1/2兩肉末、一兩番茄、一兩豆腐制成菜，飯就菜吃。

　　午點：（1）牛奶半瓶；

　　·   （2）豆沙餅一個。

　　晚飯：（1）魚二兩、菜一兩做成的青菜炒魚片；

　　·   （2）面條1.5兩、菜1兩制成肉末青菜燉面條；

　　·   （3）水果一只

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