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孩子吃什么能健康
幼兒教育:對(duì)人的成長(zhǎng)發(fā)育而言,嬰幼兒及學(xué)齡兒童階段是很重要的,這一時(shí)期如果養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣,攝入并吸收了足夠的營養(yǎng),將為孩子一生的健康打下良好的基礎(chǔ)。但在生活中,許多年輕的父母?jìng)兛傁虢o自己的孩子吃好一些,吃多一些,卻又缺乏正確的認(rèn)識(shí),往往會(huì)選擇高蛋白、高脂肪以及高熱量的食品,其實(shí)這種做法不僅對(duì)孩子的成長(zhǎng)沒有好處,反而還會(huì)造成孩子營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良等現(xiàn)象。那么---
寄籍
孩子應(yīng)該吃什么才能健康成長(zhǎng)呢?嬰幼兒吃什么?嬰兒期是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的第一高峰期,是一生健康的基礎(chǔ)。家長(zhǎng)在喂養(yǎng)嬰幼兒時(shí)應(yīng)了解以下常識(shí)。
母乳如金子
一滴初乳中含有0.5~2.5毫克的免疫球蛋白,相當(dāng)于成熟乳的20~50倍,所以,有初“乳如金”之說。初乳是分娩后12天內(nèi)的乳汁,是最寶貴的營養(yǎng)品,不僅能為嬰兒提供寶貴的營養(yǎng),還能促進(jìn)嬰兒小腸發(fā)育。最新研究表明,喂母乳的時(shí)間越長(zhǎng),孩子的智商越高,母乳中含有多種營養(yǎng),能夠促進(jìn)腦細(xì)胞的發(fā)育。但若單純母乳喂養(yǎng)時(shí)間過長(zhǎng),不添加輔食,也不利于嬰幼兒的健康成長(zhǎng)。
莫光喝牛奶
有些家長(zhǎng)錯(cuò)誤地認(rèn)為嬰幼兒期僅靠牛奶就能保證多種微量元素的供給,實(shí)際上還應(yīng)該在嬰幼兒輔食中加一些微量元素豐富的食物。
缺碘智力低
嬰幼兒如果缺碘會(huì)造成智力落后,特別是出現(xiàn)抽象思維能力的缺陷。所以,家長(zhǎng)應(yīng)注意給嬰幼兒補(bǔ)充碘。
補(bǔ)維生素D
因?yàn)橛绊憢雰何盏囊蛩睾芏,所以父母在保證嬰兒對(duì)富含鈣元素食物攝取的同時(shí),應(yīng)補(bǔ)充維生素D。
幼兒菜飯混
幼兒期也叫做學(xué)齡前期,是指3~6歲的兒童。這期間的幼兒生長(zhǎng)發(fā)育比較快,身體建造骨骼、牙齒、肌肉和血液,對(duì)營養(yǎng)的需求量也較大。
3歲以下兒童,宜用菜飯混拌一起的方法,以防止兒童挑食;不要把不宜消化的堅(jiān)硬、葷腥、辛辣、過酸、過咸或未煮熟的食物讓孩子吃。
值得注意的是,學(xué)齡前兒童的膳食雖然基本與成人相同,但主食中的糧食攝取量比成人少,而且對(duì)膳食質(zhì)的要求比量的要求高,因而父母在為孩子制訂食譜時(shí),要按照質(zhì)優(yōu)、量足、搭配合理、容易消化的原則,保證孩子能獲得足夠的營養(yǎng)。
幼兒食譜中有三類食物不可少:一是長(zhǎng)力氣的食物,如糧、油、糖類,二是長(zhǎng)身體的食物,如魚、蝦、肉、蛋、奶、豆制品等,三是增強(qiáng)體質(zhì)的食物,如蔬菜、水果等。
學(xué)齡營養(yǎng)高
6~12歲的兒童生長(zhǎng)發(fā)育迅速,這個(gè)階段兒童體力活動(dòng)加大,活潑好動(dòng),而且學(xué)習(xí)任務(wù)也較重,新陳代謝旺盛,因此,對(duì)營養(yǎng)的要求比較高。營養(yǎng)供給是否全面、比例適宜,不僅關(guān)系到生長(zhǎng)發(fā)育和身體健康,對(duì)兒童智力發(fā)育、改善學(xué)習(xí)狀況、提高學(xué)習(xí)成績(jī)關(guān)系極為密切。
學(xué)齡兒童需要增加熱能,而且各種營養(yǎng)素的需要量比幼兒期有所增加,尤其是鈣、鐵、鋅、碘的需要量增加明顯;如果兒童的飲食中不飽和脂肪酸長(zhǎng)期缺乏,對(duì)腦神經(jīng)正常發(fā)育和智力發(fā)育會(huì)造成難以彌補(bǔ)的損失。
學(xué)齡兒童的早餐一定要吃好,如果不吃或者吃不好,所攝取的熱量滿足不了身體需要,特別容易出現(xiàn)饑餓、疲勞、注意力不集中等現(xiàn)象,嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)低血糖、頭暈等。下面五類食品是學(xué)齡兒童的食譜上必須有的:第一類以谷類為主,如米飯、饅頭、面條、玉米、紅薯等,主要供給碳水化合物、蛋白質(zhì)和B族維生素,以提供熱能。
第二類以動(dòng)物性食品為主,比如肉、蛋、奶、魚等,以供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪、礦物質(zhì)、維生素A和B族維生素。
第三類以豆類為主,如大豆及其制品,以供給優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及脂肪、礦物質(zhì)、膳食纖維和B族維生素。
第四類以蔬菜、水果為主,供給維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。第五類食用油和食糖,食用油應(yīng)以植物油為主,以提供熱能和必需脂肪酸。
嬰幼兒喂養(yǎng)三誤區(qū)
●雞蛋代替主食 有的年輕母親為了使孩子長(zhǎng)得健壯,幾乎每餐都給孩子吃雞蛋類食品,結(jié)果孩子出現(xiàn)消化不良性腹瀉。因?yàn)閶胗變何改c道消化功能尚未成熟,各種消化酶分泌較少,過多地吃雞蛋,會(huì)增加孩子胃腸負(fù)擔(dān),甚至引起消化不良性腹瀉。根據(jù)有關(guān)資料報(bào)告,嬰兒最好只喂蛋黃,每天不超過1個(gè),1至2歲的幼兒每天或隔天吃1個(gè)雞蛋,2歲以上的幼兒可每天吃1至2個(gè)雞蛋。
●果汁代替水果 有些父母圖省事,經(jīng)常買橙汁、果味露或桔子汁等制品沖給孩子喝,這種做法也不妥。因?yàn)樾迈r水果不僅含有完善的營養(yǎng)成分,而且在孩子吃水果時(shí),還可鍛煉嘴嚼肌或牙齒的功能,刺激唾液分泌,促進(jìn)孩子的食欲,而各類果汁制品都是經(jīng)過加工制成的,不僅會(huì)損失一些營養(yǎng)素,而且還要添加食用香精、色素等食品添加劑,嬰幼兒長(zhǎng)期過多地飲用會(huì)給健康帶來危害。
●葡萄糖代替白糖 只要嬰幼兒食欲正常,就不會(huì)缺乏葡萄糖。這是因?yàn),各種食物中的淀粉和所含的糖分,在體內(nèi)均可轉(zhuǎn)化為葡萄糖,所以不宜多用葡萄糖,更不可用它來代替白糖。如果常用葡萄糖代替其他糖類,腸道中的雙糖酶和消化酶就會(huì)失去作用,使胃腸懶惰起來,時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)造成消化酶分泌功能低下,消化功能減退,影響嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。
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