蔬菜變、變、變

    白菜、蘿卜、黃瓜、就是這些最平常不過(guò)的蔬菜。我們讓它們變、變、變，讓它們變得既好玩又好吃，寶寶怎會(huì)不愛(ài)？

　　彩色蔬菜串

　　材料：黃瓜1根、胡蘿卜1根、蘑菇2個(gè)，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許。

　　工具：牙簽或者塑料簽2個(gè)。

　　方法：

　　1.將黃瓜、胡蘿卜、蘑菇等洗凈，切成小塊。

　　2.把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱后，倒入蔬菜煮熟。

　　3.把蔬菜撈起入盤(pán)。

　　4.用簽子將蔬菜按色彩串上，放入盤(pán)中，蘸醬油吃或者直接吃均可。

　　注意：由于牙簽或者塑料簽的頂端比較尖，如果孩子年齡比較小，他吃蔬菜串時(shí)，請(qǐng)你最好陪著他。

　　軟炸蔬菜

　　材料：白菜1片，芹菜1段、胡蘿卜1段，柿子椒1個(gè)，雞蛋1個(gè)，淀粉1勺，調(diào)料少許。

　　方法：

　　1.將蔬菜洗凈，分別切成小片。

　　2.油倒入鍋內(nèi)加熱，蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油鍋內(nèi)，小火炸黃。

　　3.將炸黃的蔬菜放入盤(pán)中，用一小碟放鹽作為調(diào)味。

　　注意：制作此菜的技巧在掌握火候，一定用小火炸，不要炸焦。

　　什錦菜

　　材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個(gè)，蔥少許，油、鹽少許。

　　方法：

　　1.將小蔬菜煮熟、擺盤(pán)。

　　2.鍋內(nèi)放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。

　　3.澆在小蔬菜上。

　　這道菜用了很多“小寶寶階段”的嫩菜，制作簡(jiǎn)單，口味獨(dú)特。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嘗了。

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