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學(xué)齡前期兒童的膳食
這是指4~7歲的兒童。此期的特點(diǎn)是生長(zhǎng)發(fā)育漸趨平穩(wěn),每年體重約增加2千克,身長(zhǎng)增長(zhǎng)5~7厘米。此期的關(guān)鍵是活形成個(gè)性和培養(yǎng)良好習(xí)慣、品德的重要時(shí)期,其消化功能基本與成人接近,故膳食可與家人共餐。但營(yíng)養(yǎng)需要量仍相對(duì)較高,蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的供應(yīng)比例應(yīng)為l:1.1:6,相對(duì)糧食的攝入量逐漸增多,鈣、磷、鐵攝入應(yīng)豐富,以保證骨骼和肌肉的發(fā)育。
重視營(yíng)養(yǎng)素平衡 此期膳食雖接近成人,但還應(yīng)注意膳食平衡、花色品種多樣化、葷素菜搭配、粗細(xì)糧食交替的原則。一般應(yīng)早餐吃飽,午餐吃好,晚餐不多吃。每日三餐,每餐進(jìn)食主糧(如米飯、面食等)約125~150克,葷菜應(yīng)食蛋1個(gè),魚(yú)、肉、肝類(lèi)100~125克,豆?jié){或牛乳1瓶(200~250克),水果1~2只,蔬菜、鮮豆100~200克,外加豆腐等豆制品50~100克。除主餐外,另可在下午加點(diǎn)心一次,以補(bǔ)充能量。烹調(diào)應(yīng)注意色香味,以提高食欲。
養(yǎng)成好習(xí)慣 應(yīng)養(yǎng)成自己進(jìn)食,不需成人照顧的好習(xí)慣,定時(shí)、定點(diǎn)、定量進(jìn)食,注意飲食衛(wèi)生,并盡量讓小兒有挑選食品的自由。糾正吃零食、挑食、偏食或暴飲暴食、饑飽不均等壞習(xí)慣。做到飯前便后洗手。
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