百合麥冬湯

　　百合潤肺降氣，麥冬滋陰養(yǎng)胃，兩藥均可滋燥斂火；豬瘦肉養(yǎng)血厚胃，用于胃陰不足，胃氣上逆所致的呃逆�；純阂谉┰辏瑦郯l(fā)脾氣，可在將要打嗝之前飲用，則可緩解打嗝。

　　做法

　　原料：

　　百合30克，麥冬15克，豬瘦肉50克，調(diào)味品適量。

　　制作：

　　將百合、麥冬、豬瘦肉分別洗凈，同置鍋中，加水適量煲湯，加調(diào)味品即成。

　　特點：

　　此口喝湯，也可吃肉。肉爛、湯稠，略有麥冬味，倍感清香，滋而不膩。調(diào)味品根據(jù)食者所好選用。

　　主要功效

　　麥冬：養(yǎng)陰生津，潤肺清火；

　　蓮子：健脾止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神；

　　百合：具有養(yǎng)陰潤肺，清心安神。

　　作用

　　麥冬用于肺燥干咳，陰虛癆嗽，喉痹咽痛，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，心煩失眠，腸燥便秘。

　　蓮子常用于脾虛泄瀉，帶下，遺精，心悸失眠。

　　百合常用于陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚。

　　三者可滋燥斂火、清脾養(yǎng)心、潤肺安神之效。

　　藥用價值

　　百合《本草述》：百合之功，在益氣而兼之利氣，在養(yǎng)正而更能去邪，故李氏謂其為滲利和中之美藥也。如傷寒百合病，《要略》言其行住坐臥，皆不能定，如有神靈，此可想見其邪正相干，亂于胸中之故，而此味用之以為主治者，其義可思也。

　　麥冬《綱目》：“麥門冬，古人惟用野生者，后世所用多是種蒔而成。其法四月初采根，于黑壤肥沙地栽之，每年六月、九月、十一月三次上糞及蕓灌，夏至前一日取根洗曬收之。其子亦可種，但成遲爾。浙中來者甚良，其葉似韭而多縱文，且堅韌為異�！�

　　蓮子《本草綱目》：“蓮之味甘，氣溫而性澀，稟清芳之氣，得稼穡之味，乃脾之果也。土為元氣之母，母氣既和，津液相成，神乃自生，久視耐老，以其權(quán)輿也。昔人治心腎不交，勞傷白濁，有清心蓮子飲；補心腎，益精血，有瑞蓮丸，皆得此理�！�

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