感冒食療法：豆豉蔥白

　忽冷忽熱的天氣很容易讓寶寶染上感冒。為了避免寶寶被疾病困擾，生活中，父母應(yīng)注意幫助寶寶鍛煉身體，注意居室的室內(nèi)通風(fēng)合保暖，此外，還可通過適當?shù)娘嬍硡f(xié)助預(yù)防疾病的侵襲。

    　　在這里，我們?yōu)榇蠹医榻B一款“淡豆豉蔥白煲豆腐”，廣州和珠三角一帶民間常用它治療外感風(fēng)寒，傷風(fēng)鼻塞、流清涕，不時打噴嚏，咽癢咳嗽等癥。這款湯品經(jīng)濟實惠、老少皆宜、烹制方便、療效確實，但烹制和服用時要注意掌握要領(lǐng)，方能奏效。

    　　材料

    　　豆腐2—4塊、淡豆豉12克、蔥白15克、生姜1—2片。

    　　淡豆豉性平，味甘、微苦，入肺、脾經(jīng)。功能解表發(fā)汗，清熱透疹，寬中除煩。蔥白性溫、味辛，入肺、胃經(jīng)，有發(fā)汗、祛痰、利尿的作用。《本草經(jīng)》說它“主傷寒寒熱，出汗中風(fēng)”。生姜則性溫、味辛，入肺、胃、脾經(jīng)。功能散寒止嘔，祛痰，可治痰飲喘咳。《本草綱目》記載它有“調(diào)中，去冷除痰”的功效。諸物合用，則發(fā)散風(fēng)寒，清咽止咳。

    　　烹制

    　　先把豆腐置鑊中用生油略煎，然后把淡豆豉放進，加入清水150毫升（約1碗半水量），煎取為80—90毫升（約大半碗水量），加入蔥白、生姜，煎滾后取出即可。

    　　患者應(yīng)趁熱服用，淡豆豉、生姜等可不吃，接著即蓋上被子，微出汗即可。要注意的是蓋被子出汗時，不要弄得大汗淋漓，否則影響療效。此量為1人用，可連續(xù)服1—3日。

    

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