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合理安排兒童飲食的原則
主副搭配。尤其要注意兒童早餐中的各種營(yíng)養(yǎng)的平衡。我國(guó)的習(xí)慣是，中午、晚上的飲食比較豐富，有大量的疏菜、肉類、豆類。早餐則很不講究。這一點(diǎn)，對(duì)兒童很不適應(yīng)。據(jù)調(diào)查表明，大多數(shù)兒童早餐吃的都很簡(jiǎn)單，往往沒(méi)有任何副食。一些小學(xué)生，上午到第三、第四節(jié)課就感到困倦，頭暈注意力不集中。這就是早餐沒(méi)有吃好的緣故。早晨，千萬(wàn)不要怕麻煩，讓兒童拿一塊兒干糧邊走邊吃。要適當(dāng)給孩子準(zhǔn)備主副食齊全的早餐。比如，油條、燒餅等配上什錦醬菜、五香黃豆，肉松、豆?jié){、小米粥等。
粗細(xì)的搭配。白面，大米等一類精細(xì)食品，雖然好吃，但營(yíng)養(yǎng)單調(diào)，缺乏人體所必需的氨基酸。主食中的玉米、大豆，副食品中的芹菜、韭菜等，除了具有大量的營(yíng)養(yǎng)素外，還因?yàn)槠渚哂写掷w維，可促進(jìn)兒童嚼肌、胃腸的發(fā)育。在兒童飲食中，搭配適當(dāng)比例的粗糧、蔬菜，更有益育兒童的健康。
干稀搭配。“粥是世間第一補(bǔ)人之物”。兒童的飲食，一定不能離開(kāi)稀粥這個(gè)最佳食品。為了使兒童喜愛(ài)喝粥，可以用米配制成紅棗粥、綠豆粥、蘿卜粥等。這樣，喝起來(lái)香美味長(zhǎng)，而且具有養(yǎng)脾益胃，清熱解毒，化痰利尿的醫(yī)療功能。
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