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給媽媽大廚的冬季５建議
冬天，該給孩子吃什么？“小胖墩”和“小豆芽”怎樣調(diào)理身體？
心靈手巧的媽咪做幾款精美可口的飯菜吧，和孩子一起享受溫暖的冬日。
冬季進(jìn)補(bǔ)：合理安排飲食、注意比例關(guān)系
炎熱的夏季，孩子的消化功能常常受到影響，胃口也比較差。到了冬天，孩子的消化功能逐漸恢復(fù)，胃口也好了起來。爸爸媽媽也想趁著這個(gè)季節(jié)，給孩子好好補(bǔ)一補(bǔ)�？墒�，冬季進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)注意什么呢？
中醫(yī)認(rèn)為，陰陽平衡、經(jīng)絡(luò)疏通、氣血調(diào)和，是防病強(qiáng)身的關(guān)鍵。所以，合理安排飲食也是小兒營養(yǎng)物質(zhì)供給的關(guān)鍵。所謂合理安排飲食就是要考慮到熱能的需要和各種營養(yǎng)素的需要。還應(yīng)注意蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物之間的比例關(guān)系。
合理飲食能改善營養(yǎng)狀況，提高人體的免疫功能，促進(jìn)病體康復(fù)；同時(shí)，也能促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善；此外，還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。需要提醒父母的是；進(jìn)補(bǔ)時(shí)也要根據(jù)小兒的胃腸功能狀態(tài)，選擇合適的食品，注意烹調(diào)方法。
可以吃和不可以吃的食物
不宜吃這些
生冷食物，冰涼的飲料。
肥甘厚味的食物（如大肉、甜食等）。
柿子、栗子、杏、李等。
可以吃這些
熟食和熱食。
易消化的食物的。
蘋果、梨、橙、核桃、花生等。
這樣做，別那樣做
多用蒸、燉、煮等以水為傳熱介質(zhì)的烹調(diào)方法，少用煎、烤、炸等以油為介質(zhì)的烹調(diào)方法。
肉類食物：宜長時(shí)間燉煮
長時(shí)間燉煮肉類食物，其中的有效成分就能充分地析出，不僅營養(yǎng)成分含量高，而且易于吸收，特別適合于孩子吃。
新鮮蔬菜：宜“速戰(zhàn)速?zèng)Q”
新鮮蔬菜富含維生素，如果煮的時(shí)間過長，維生素就容易被破壞，菜也容易失去新鮮的味道。所以，做新鮮蔬菜要用炒、汆等快速的烹調(diào)方法。
喝水別等渴
冬天雖然排汗減少，但大腦與身體各器官的細(xì)胞仍需充足的水分，來保證新陳代謝正常進(jìn)行。所以，應(yīng)給予孩子充足的水分以保證身體的需要，不要等到孩子說渴時(shí)才讓他喝水。要教大一些的孩子主動(dòng)喝水，不要等到口渴了再喝�？诳蕰r(shí)再喝水，身體已處于缺水狀態(tài)了。
最好多喝白開水。含糖量多的飲料，還是少喝為好。
孩子每天需要的水量：嬰幼兒每千克體重每天需要100-150毫升。3-7歲的孩子每千克體重每天約需要90-110毫升。
常常熬鍋粥
粥是特別適合孩子的食物。孩子腸胃功能弱，而因?yàn)榘局蟮臅r(shí)間長，粥里的營養(yǎng)物質(zhì)析出充分，所以粥不僅營養(yǎng)豐富，而且容易吸收。冬季喝熱粥，特別有利于孩子吸取熱量和營養(yǎng)。
除了臘月里常吃的“臘八粥”以外，對于孩子來說，綠豆粥、山藥粥、肉末粥、糯米紅棗百合粥、小米牛奶冰糖粥等也很適宜。此外，還有養(yǎng)心除煩的小麥粥、消食化痰的蘿卜粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)血的大棗粥，等等。
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