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變著法兒給寶寶喂蔬菜
不愛吃菜的寶寶很多。但不愛吃菜，會使寶寶維生素攝入量不足，發(fā)生營養(yǎng)不良，影響身體健康。怎么才能讓寶寶多吃蔬菜呢？寶寶的口味是從小培養(yǎng)的，小時候沒吃慣的東西，長大后可能會一輩子不接受。培養(yǎng)寶寶愛吃蔬菜的習(xí)慣要從添加輔食時做起。3個月內(nèi)的寶寶
此時寶寶還沒有出牙，消化系統(tǒng)的發(fā)育還不完善，消化功能比較弱，這個時候比較適合給寶寶喂一些菜水。
具體做法是：
1.在鍋里注入200毫升水，燒開。
2.準備100克左右的嫩青菜葉，洗凈切碎。
3.將準備好的菜葉放入沸水中，待再次煮沸后，離火帶蓋靜置一會兒。
4.稍涼后棄渣留水即成。可加少許白糖（濃度低于5%）。
可以在兩次喂奶之間喂給嬰兒食用，每次50—60毫升，每天1—2次。隨著嬰兒年齡的增加可逐漸增量到每次100毫升左右。
注意事項：
1.即時做好即時吃，因為菜水中維生素C的性質(zhì)極不穩(wěn)定，遇空氣很容易被氧化受到破壞。
2.千萬不能留過夜再喂給嬰兒，以防亞硝酸鹽中毒。
3.特別要注意不用奶瓶喂菜水(嬰兒吸奶瓶較吸母乳容易)，以免造成嬰兒吸奶無力。
4—10個月的寶寶
這個階段的寶寶已經(jīng)開始出牙，消化系統(tǒng)進一步發(fā)育，胃容量逐漸增加，此時可以給寶寶喂菜泥。菜泥不僅可以補充豐富的纖維素、礦物質(zhì)和維生素C，還可以使嬰兒的食物從菜水類流質(zhì)向菜泥類飲食逐漸過度，從而順應(yīng)消化功能的改變，以滿足嬰兒的生理需要，為斷奶做準備，同時可以培養(yǎng)嬰兒咀嚼的習(xí)慣。
具體做法是：
1.先將洗凈的青菜撕下菜葉，并將菜葉撕成碎片。
2.同時燒開等量的水，再將碎菜葉放入沸水中，煮沸10分鐘左右。
3.稍涼后將煮爛的碎菜葉連水一起倒入不銹鋼或銅絲篩子中，濾去水分。
4.用不銹鋼勺在篩中刮壓濾過。棄去渣滓，篩子下濾出的泥狀物即為菜泥。
除菜泥外，胡蘿卜切成小丁煮熟后也可按上法制作。菜泥可單獨給嬰兒喂食或調(diào)入稀粥、爛面條中食用，每次15克，每天1—2次。
注意事項：
1.不要用刀切青菜葉，要用手撕，這樣可以避免將粗糙的纖維混入。
2.給嬰兒食用時應(yīng)注意從很少量開始，觀察3天以上，若無不適，再增加分量或試用另一種食物。
3.隨時觀察大便，如果發(fā)現(xiàn)大便異常而不能用其它原因解釋時，應(yīng)暫時停吃這種食物。
4.待嬰兒消化機能改善和大便恢復(fù)正常后，再從頭開始。嬰兒患病時也應(yīng)暫緩添加新的食物，以免消化不良。
10個月后的寶寶
寶寶的牙齒大部分已經(jīng)長出，消化功能增強，此時給嬰兒添加的蔬菜可由菜泥改為碎菜的形式。
碎菜含有更豐富的膳食纖維，不僅特別有利于防止嬰兒便秘，而且能有效地訓(xùn)練嬰兒的咀嚼功能。
具體做法是：
1.先將洗凈的青菜葉除去粗莖，再用刀切碎至細末狀。
2.加入少量水煮爛，放入少許食鹽調(diào)味后喂給嬰兒。
也可用植物油炒片刻后直接調(diào)入稀粥或爛面條中混合食用。每次30—40克，以后逐漸增加到每次70—80克。
總之，給嬰兒添加輔食時，必須依照嬰兒的消化功能和營養(yǎng)需要量循序漸近，由稀到稠，由少到多。這樣才不至于因食物的突然改變而引起消化功能紊亂，從而避免腹瀉或消化不良的發(fā)生。
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