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西紅柿肝末
西紅柿肝末色澤美觀,味道鮮美。適于5個月以上的嬰兒食用豬肝富含鐵等多種營養(yǎng)素,有補肝養(yǎng)血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。為孩子補充鐵、維生素C的需求,防止缺鐵性貧血和壞血病的發(fā)生(www.daduzi.com)。
原料:豬肝20克,西紅柿20克,蔥頭10克,精鹽0.7克。
制作:
1、將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下,剝?nèi)テで兴;蔥頭剝?nèi)テは磧簦兴榇谩?/p>
2、將豬肝、蔥頭同時放火鍋內(nèi),加入水或肉湯煮,最后加入西紅柿、精鹽,使之有淡淡的咸味即成。
3、注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒,要立即加肉湯或水煮,味不應(yīng)太咸,略有咸味即成。
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