春季祛濕養(yǎng)脾要注意多吃的魚(yú)

　　春季進(jìn)入雨水節(jié)氣之后，降雨會(huì)增多，空氣更加濕潤(rùn)，使人容易濕氣重。在春季養(yǎng)生宜以祛濕養(yǎng)脾為主。那么，春季祛濕養(yǎng)脾應(yīng)該多吃什么呢？中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚(yú)具有很好的祛濕效果，多喝鯽魚(yú)湯有利于春季養(yǎng)生。

　　鯽魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富 也是春季祛濕良品

　　鯽魚(yú)含有全面而優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，對(duì)肌膚的彈力纖維構(gòu)成能起到很好的強(qiáng)化作用。尤其對(duì)壓力、睡眠不足等精神因素導(dǎo)致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

　　而中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚(yú)有益氣健脾、清熱解毒、通脈下乳、利水消腫等功效�！侗静萁�(jīng)疏》說(shuō)“鯽魚(yú)調(diào)味充腸，與病無(wú)礙，諸魚(yú)中惟此可常食”。

　　鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)素非常全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸。而鯽魚(yú)的味道和口感既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。常吃鯽魚(yú)不僅能強(qiáng)身健體，還能降低人體脂肪含量，對(duì)降低血壓和血脂非常有幫助，還能使人延年益壽。鯽魚(yú)肉還能防治動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病，并有降低膽固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特別適宜。另外，產(chǎn)婦食用鯽魚(yú)，也可以增加營(yíng)養(yǎng)，還能有催乳的效果。

　　推薦5款春季祛濕的鯽魚(yú)養(yǎng)生湯

　　奶白鯽魚(yú)湯

　　材料：鯽魚(yú)，嫩豆腐，姜，蒜，鹽，香菜，蔥

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)去鱗去其內(nèi)臟和腮，洗凈，控干水分；

　　2、鍋內(nèi)下油，油熱后，下入姜蒜炒香；

　　3、下入鯽魚(yú)轉(zhuǎn)小火反正面煎制；

　　4、待魚(yú)皮變黃，加適量開(kāi)水轉(zhuǎn)中火慢燉；

　　5、十五分鐘后，加入嫩豆腐塊繼續(xù)燉5分鐘；

　　6、加鹽、香菜、蔥花出鍋即可。

　　嫩豆腐鯽魚(yú)湯

　　材料：嫩豆腐一大塊，鯽魚(yú)一條，蔥，油適量，食鹽適量

　　做法：

　　1、把鯽魚(yú)內(nèi)臟清理干凈（讓魚(yú)檔幫忙處理）、清水沖干凈血水后，用適量的鹽涂抹魚(yú)身腌制15分鐘，備用。

　　2、嫩豆腐用清水輕輕過(guò)一下，然后切成小塊狀，用清水泡10分鐘，可去除豆腥味，備用。

　　3、鍋加熱，倒入適量的油，用姜片把油撒開(kāi)，小火慢慢把鯽魚(yú)煎至兩面金黃，把火調(diào)至最大，加入適量的清水燒開(kāi)，倒入嫩豆腐再次燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火煮20分鐘左右，加入適量的食鹽、蔥花即可。

　　小提示：魚(yú)湯呈奶白色的秘訣在于把魚(yú)先猛火煎再加水煮開(kāi)。原理大概是大火煎后的魚(yú)膠易于溶解，稍煮即白 功效：鯽魚(yú)味甘、性平，入脾、胃、大腸經(jīng)；具有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕之功效。 嫩豆腐蛋白質(zhì)含量非常高，熱量很少，可以保護(hù)肝臟，促進(jìn)機(jī)體代謝，增加免疫力并且有解毒作用。

　　參苓白術(shù)煲鯽魚(yú)

　　材料：黨參20g、白術(shù)5g、茯苓20g、淮山30g、白扁豆20g、赤小豆10g、生姜適量、紅棗4粒、鯽魚(yú)2條（3~4人份量）。

　　做法：

　　鯽魚(yú)斬殺洗凈，放至鍋里加少量油及生姜略煎至兩面魚(yú)身金黃色備用，白扁豆、赤小豆用溫水浸泡2小時(shí)后與其余洗凈的藥食材一同放入煲中，先武火煲開(kāi)，文火再煲半小時(shí)，然后放入鯽魚(yú)煲半小時(shí)，最后調(diào)味食用。

　　小提示：此湯有補(bǔ)氣、健脾、祛濕的功效。扁豆、赤小豆是健脾祛濕常用的食材，再加上茯苓，不但加強(qiáng)了健脾祛濕的功效，還增加了安神消腫的作用。此藥膳乃四君子湯轉(zhuǎn)化而來(lái)，具有比較好的補(bǔ)氣健脾的功效。適用于脾胃虛弱、氣虛乏力以及春天濕氣比較重的人群。

　　香菇豆腐鯽魚(yú)湯

　　材料：凈鯽魚(yú)（400g以上），絹豆腐1盒，整個(gè)鮮香菇50g，蔥段20g，姜片20g，調(diào)味汁，油三湯匙，黃酒1/2湯匙

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)和香菇?jīng)_洗干凈備用；

　　2、在鯽魚(yú)的兩邊切上花刀，香菇和豆腐切成1厘米的厚片備用；

　　3、鍋中放入三湯匙油（約45g）燒熱后，放入鯽魚(yú)煎至兩面微黃，烹入黃酒，放入姜片加入1300g開(kāi)水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火煨15分鐘至湯汁濃稠（奶白色），加入香菇和豆腐再煮兩分鐘；

　　4、根據(jù)個(gè)人口味加入調(diào)味汁，撒上蔥段即可。

　　小提示：鯽魚(yú)和豆腐都富含營(yíng)養(yǎng)，呼之欲出的細(xì)嫩豆腐，搭配一尾處理干凈的新鮮鯽魚(yú)，香菇的鮮味將口感提升，一鍋好湯就此誕生。簡(jiǎn)單煮出一鍋奶白色的魚(yú)湯，蛋白質(zhì)很容易被身體消化吸收。

【春季祛濕養(yǎng)脾要注意多吃的魚(yú)】相關(guān)文章：

春季養(yǎng)好脾胃的方法02-09

沁入心脾的墨香作文07-18

青衫濕作文08-06

不會(huì)濕的紙的作文09-04

如何有效祛痘11-15

祛痘印最好的方法10-29

蜂蜜可以祛斑嗎12-06

浸不濕的報(bào)紙作文02-15

打不濕的紙巾作文（精選20篇）06-08

養(yǎng)蘆薈作文12-01