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寶寶多吃粗糧好處多
嬰幼兒由于沒(méi)長(zhǎng)牙或牙齒不全,很多人認(rèn)為嬰幼兒不能吃粗糧這種粗纖維的粗糧。其實(shí)不然,寶寶吃粗糧對(duì)牙齒,甚至胃腸道都有利。
寶寶多吃粗糧的好處
1.寶寶多吃粗糧對(duì)牙齒有好處
進(jìn)食粗纖維食物時(shí),必然要經(jīng)過(guò)反復(fù)咀嚼才能吞咽下去,這個(gè)咀嚼的過(guò)程,有利于牙齒的發(fā)育和牙病的預(yù)防。經(jīng)常有規(guī)律地咀嚼適當(dāng)硬度、彈性和纖維素含量高的食物,特別有利于牙齒和齒齦肌肉組織的健康。這樣可使附著在牙齒表面和牙齦上的食物殘?jiān),隨咀嚼產(chǎn)生的唾液和口腔、舌部肌肉的磨摩擦得到清掃,同時(shí)使齒齦肌肉得到按摩,增進(jìn)血液循環(huán),增強(qiáng)肌肉組織的健康。另外,顎骨的發(fā)育受到咀嚼、吞咽、發(fā)聲等有關(guān)肌肉的影響。在兒童發(fā)育旺盛時(shí)期,咀嚼對(duì)顎骨的發(fā)育至關(guān)重要。幼兒時(shí)期缺少正確的咀嚼,是顎骨發(fā)育不良、牙齒生長(zhǎng)排列不整齊的原因之一。
多吃粗纖維食物在幼兒恒牙萌生之前尤為重要。到了換牙期,可以多給孩子吃些像甘蔗、五香豆等粗硬的食物,并教育孩子用兩側(cè)磨牙咀嚼,不要只用一側(cè)偏嚼,不然會(huì)引起牙齒排列不齊和面部不對(duì)稱等發(fā)育不良現(xiàn)象,從而影響孩子的容貌、語(yǔ)言、呼吸和咀嚼等功能。另外,還要讓孩子多吃些蘿卜、白菜、芹菜、韭菜之類的粗纖維蔬菜。
2.寶寶多吃粗糧對(duì)胃腸道有好處
粗糧中富含的粗纖維對(duì)任何年齡的人群來(lái)說(shuō)都有益,可助消化,增強(qiáng)腸胃功能。在日常飲食中只吃細(xì)不吃粗的寶寶,一是沒(méi)機(jī)會(huì)吸收粗糧提供的豐富營(yíng)養(yǎng)素,二是因缺少植物纖維,易便秘。
寶寶便秘和腹瀉一樣,是一個(gè)較常見(jiàn)癥狀,北方進(jìn)入春季,可能由于天氣干燥,便秘的情況會(huì)多一些。這時(shí)可以給寶寶適當(dāng)吃點(diǎn)粗糧,其所含的不可溶性纖維素有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn),促進(jìn)腸道蠕動(dòng),加速排便。
3.寶寶多吃粗糧避免帶來(lái)“富貴病”
“富貴病”不只成年人有,兒童也會(huì)有,比如嬰幼兒的肥胖和小兒糖尿病,而這兩種疾病都與粗糧攝入過(guò)低有關(guān)。
如果在嬰兒期喂寶寶過(guò)于精細(xì)的食品,就容易造成熱量過(guò)剩,然后被看上去挺可愛(ài)的“嬰兒肥”蒙蔽,可一旦孩子長(zhǎng)到青春發(fā)育期,體內(nèi)激素水平就會(huì)發(fā)生迅猛變化,激活其嬰兒時(shí)期的進(jìn)食模式,產(chǎn)生亢奮而導(dǎo)致孩子一生肥胖。如果吃些粗糧,其含有的膳食纖維能在胃腸道內(nèi)吸收比自身重幾倍甚至數(shù)十倍的水分,在胃腸道中形成凝膠狀物質(zhì)而產(chǎn)生飽腹感,使寶寶進(jìn)食減少,以達(dá)到防止寶寶肥胖的目的。
其次,粗糧中的膳食纖維可減慢腸道吸收糖的速度,避免餐后出現(xiàn)血糖突然升高的現(xiàn)象,有利于血糖穩(wěn)定。還可抑制增血糖素的分泌,促使胰島素充分發(fā)揮作用,從而達(dá)到預(yù)防小兒糖尿病。
4.多吃粗糧可減少寶寶暴躁
臨床中,一些寶寶會(huì)因口角炎、癩皮病、腳氣病等到醫(yī)院來(lái)看病,這些都是缺乏維生素B的后果,甚至寶寶的偏食、脾氣暴躁、消化不良也能由缺乏維生素引起,這就是所謂的惡性循環(huán)。這時(shí)候醫(yī)生都會(huì)提醒家長(zhǎng),一定要讓孩子多吃粗糧、蔬菜和水果,保證營(yíng)養(yǎng)的均衡。
寶寶吃粗糧講究多
1.6個(gè)月后可以嘗試吃粗糧
一般來(lái)說(shuō),6個(gè)月以后的寶寶需要添加輔食,以米粉為主。如果這時(shí)候?qū)殞毜哪c胃功能發(fā)育不太完善,常常出現(xiàn)拉肚子的情況,那就不著急添加粗糧。等寶寶適應(yīng)米粉、稀粥等食物以后,就可以少量添加粗糧了。這時(shí)需要注意的是,寶寶剛吃粗糧可能會(huì)出現(xiàn)一過(guò)性腹瀉和過(guò)多排氣等現(xiàn)象。這是正常的生理反應(yīng),逐漸適應(yīng)后胃腸會(huì)恢復(fù)正常。
2.慢慢增加粗糧的食用量
有些寶寶吃粗糧后會(huì)出現(xiàn)一過(guò)性腹脹和排氣。因此,粗糧要由少至多漸漸增加每次的食用量,給寶寶一個(gè)適應(yīng)過(guò)程。平時(shí)易腹脹、腹瀉的寶寶,不要攝入太多粗糧。
3.粗細(xì)搭配營(yíng)養(yǎng)好
將粗糧和細(xì)糧搭配烹飪,如一份粗糧加三到四份細(xì)糧,以保證蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種維生素及礦物質(zhì)的攝入更均衡、吸收更佳。例如:八寶粥,燕麥雜糧飯,白面搭配豆面做的小窩頭,白面搭配玉米面蒸的花卷等,都是很好的粗細(xì)搭配食譜。
4.特別注意粗糧的質(zhì)地
為了避免傷害寶寶嬌弱的腸胃,在添加初期應(yīng)采取粗糧細(xì)做的方法,即:把粗糧磨成粉、壓成泥、熬成粥或與其他食物混搭,除了增加美味,還可以提高營(yíng)養(yǎng)素的吸收率。另外,給寶寶吃的粗糧最好不用堿發(fā)酵,以減少對(duì)粗糧中所含B族維生素的破壞。
5.一周吃上兩三次剛剛好
粗糧里含有植酸和食物纖維,會(huì)結(jié)合形成沉淀,阻礙機(jī)體對(duì)鈣鐵鋅等礦物質(zhì)的吸收。如果長(zhǎng)期每天攝入的纖維素過(guò)多,還會(huì)使人的蛋白質(zhì)吸收利用受阻、脂肪利用率降低,勢(shì)必妨礙嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。而且粗糧一般口感不好,時(shí)間久了,寶寶胃口和生長(zhǎng)發(fā)育可能沒(méi)有想象中的好,更有甚者不僅胃口差,個(gè)頭也比同齡寶寶小。
6.能蒸不煮直接嚼更棒
有的粗糧較軟,有的粗糧較硬,所以媽媽們可以根據(jù)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的不同階段選擇合適的粗糧。比如在寶寶8、9個(gè)月的時(shí)候,可以嘗試煮得比較爛的小米粥;1歲后可以吃些玉米、甘薯等;上學(xué)后可以逐漸嘗試更硬一些的粗糧。在做的時(shí)候不要放堿,否則會(huì)破壞粗糧中含有的維生素。而且蒸比煮更有營(yíng)養(yǎng),如果寶寶的腸胃不是特別柔弱,一般建議采用蒸的方法。如果寶寶可以,盡量讓他自己咀嚼,不要刻意打成糊或榨成汁。
99熱心醫(yī)生溫馨提醒:由于粗糧口感欠佳,吃慣了精細(xì)口感食物的孩子接受起來(lái)會(huì)比較麻煩,可讓孩子經(jīng)常吃些玉米面粥、小米面粥、小米粥、糙米飯、混合面饅頭等,這樣既能增進(jìn)小兒食欲,又能增加營(yíng)養(yǎng),有助于孩子生長(zhǎng)發(fā)育。
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