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牛奶食療養(yǎng)生的方法

時(shí)間:2024-06-19 02:36:19 好文 我要投稿
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牛奶食療養(yǎng)生的方法

  中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,牛奶味甘性微寒,具有生津止渴、滋潤(rùn)腸道、清熱通便、補(bǔ)虛健脾等功效。把牛奶進(jìn)行適當(dāng)?shù)募庸ぃ蚝推渌澄镆黄疬M(jìn)行調(diào)配,可制成各種“食療牛奶”。

牛奶食療養(yǎng)生的方法

  1.牛奶粥

  鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。

  先將大米煮成半熟,去米湯,加入牛奶,文火煮成粥,加入白糖攪拌,充分溶解即成。

  早晚溫?zé)岱,注意保鮮,勿變質(zhì)。

  可補(bǔ)虛損,健脾胃,潤(rùn)五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營(yíng)養(yǎng)不良等癥。

  2.牛奶大棗湯

  牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。

  先將大米與大棗同煮成粥,然后加入牛奶,燒開(kāi)即可。

  可補(bǔ)氣血、健脾胃,適用于過(guò)勞體虛、氣血不足等癥。

  3.羊肉奶羹

  羊肉250克、生姜20克、山藥100克、牛奶250毫升。

  將羊肉洗凈切成小塊,生姜切成片,一起放進(jìn)砂鍋,加水適量,文火燉7~8小時(shí),攪勻,去除未爛殘?jiān)粞蛉鉁,加入切片山藥,煮爛,再倒入牛奶,燒開(kāi)即可。

  本品溫中補(bǔ)虛,益精補(bǔ)氣,適用于病后(產(chǎn)后)肢冷、疲倦、氣短等癥?擅刻旆?jǐn)?shù)次服食,連服5~7天為一療程。服本方時(shí)不宜同時(shí)吃其他藥物,最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥(小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥)。

  4.鮮奶玉液

  粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。

  把粳米洗凈,浸泡1小時(shí)撈出,濾干水分,和胡桃仁、牛奶加少量水?dāng)嚢枘ゼ?xì),用漏斗過(guò)濾取汁,將汁倒入鍋內(nèi)加水煮沸,加入白糖攪拌,待全溶后濾去渣,取濾液倒入鍋內(nèi)燒沸即成。

  本品可補(bǔ)脾腎,潤(rùn)燥益肺,適用于咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便秘等,并可作為病后體虛、神經(jīng)衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便秘患者的膳食?崭癸嬘没蛟缤碜羰尘伞

  5.姜韭牛奶羹

  韭菜250克、生姜25克、牛奶250毫升。

  將韭菜、生姜切碎、搗爛,以潔凈紗布絞取汁液,再倒入鍋內(nèi),加牛奶煮沸即可。

  本品可溫胃健脾,適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等,可于每日早晚服用。

  6.厚奶

  把牛奶燒開(kāi)加入3%~7%的淀粉或糕干粉、藕粉等,使牛奶變稠,稍加糖即可。

  本品適用于習(xí)慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。

  7.蛋奶

  先將雞蛋煮老,去掉蛋殼、蛋白,用勺子將蛋黃研碎,加入牛奶充分混合即可。

  蛋黃除含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A外,還含有鐵、磷等物質(zhì)。

  本品適用于缺鐵性貧血,以及需要補(bǔ)充鈣質(zhì)的四五個(gè)月的嬰兒。

  8.自制脫脂奶

  將牛奶煮開(kāi),靜置數(shù)小時(shí),去掉上面一層奶皮(即脂肪,此法一般可去掉80%的脂肪)即成。

  本品適合于喂養(yǎng)患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。

  由于去掉脂肪的牛奶含熱量低,缺乏維生素A、D等,可用其他食品補(bǔ)充,病愈后應(yīng)繼續(xù)喂全脂牛奶。

  9.奶茶

  奶茶的調(diào)制方法是:先用開(kāi)水浸泡茶葉,然后趁勢(shì)把它倒進(jìn)煮沸的牛奶中。至于加糖或加鹽,則可根據(jù)個(gè)人的口味而定。牛奶中加茶葉以后,使兩者特有的香味融于一體,營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充,抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味,飲用起來(lái)味道更加濃郁、綿長(zhǎng)。

  奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞,也適合于急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對(duì)酒精和麻醉的藥物中毒者,它還能發(fā)揮解毒作用。

  10.牛奶減重法

  適用于運(yùn)動(dòng)員減體重。舉重、摔跤、柔道等運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目是按體重分等級(jí)的,運(yùn)動(dòng)員要在比賽前調(diào)整好體重,使之限制在某一等級(jí)范圍內(nèi),過(guò)去常采用的方法是限制熱能攝入量,排汗和服用利尿劑等。

  近年來(lái)國(guó)外有人采用牛奶減重法,具體辦法有兩種,一種叫普羅科普氏法,即每周安排一天為牛奶日,在這一天僅吃牛奶1~1.5升、酸奶0.5升、奶酪100~200克,以及少量奶油;另一種叫卡雷爾氏法,連續(xù)3天時(shí)間,每天分5次喝牛奶共1升,同時(shí),再吃一些蔬菜、水果、肉類。據(jù)說(shuō)采用牛奶減重可減少體內(nèi)水分,而且無(wú)滲透性干擾,不會(huì)影響運(yùn)動(dòng)員的成績(jī)。

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